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鄭州德旺化工產(chǎn)品有限公司

糖精鈉,檸檬酸 ,微晶纖維素,木糖醇,維生素C,維生素E,乳糖,甘露醇,甘氨酸,茶多酚,水蘇糖,TBHQ,BHA,BHT,瓜爾豆膠…

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乳糖廠家、乳糖生產(chǎn)廠家、乳糖價(jià)格

產(chǎn)品價(jià)格1.00元/公斤

產(chǎn)品品牌德旺

最小起訂≥1 公斤

供貨總量999999 公斤

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更新日期2021-09-06 11:51

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聯(lián) 系  人:趙豪非(先生) 經(jīng)理 

電子郵箱:835993091@qq.com

聯(lián)系手機(jī):13733814441

聯(lián)系固話:0371-66191700

聯(lián)系地址:鄭州市新鄭龍湖工業(yè)園區(qū)162號(hào)

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

德旺

所在地:

河南 鄭州市

起訂:

≥1 公斤

供貨總量:

999999 公斤

有效期至:

長(zhǎng)期有效

規(guī)格:

25KG
詳細(xì)說(shuō)明

一、乳糖的性狀

中文名:乳糖

外文名:lactose

分子式:C12H22O11

類(lèi)  別:二糖
 乳糖是二糖的一種,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜,牛乳中約含乳糖4%,人奶中含5%7%。工業(yè)中從乳清中提取,用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑。 
 
本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末;無(wú)臭,味微甜。   本品在水中易溶,在乙醇、氯仿中不溶。   比旋度 取本品,在80干燥2 小時(shí)后,精密稱(chēng)定,加水溶解并定量稀釋制成每1   ml中含本品0.10
二、【乳糖制作過(guò)程
乳糖結(jié)晶:濃縮糖液冷卻后進(jìn)行乳糖結(jié)晶,可采用平鍋式自然結(jié)晶法和帶夾層水冷卻的結(jié)晶機(jī)中強(qiáng)制結(jié)晶法。平鍋式自然結(jié)晶法,結(jié)晶的最初階段要進(jìn)行攪拌,待溫度下降到30以后,可停止攪拌,結(jié)晶時(shí)間不少于30小時(shí),強(qiáng)制結(jié)晶法可分為快速結(jié)晶和緩慢結(jié)晶兩種,都在帶夾層的λ可通入冷水冷卻并裝有攪拌器的結(jié)晶機(jī)中完成。已結(jié)晶好的糖液,具有良好的、明顯的結(jié)晶結(jié)構(gòu),結(jié)晶體應(yīng)為12毫米,呈粘稠狀。6.脫除母液與乳糖的洗滌:結(jié)晶后的乳糖,利用離心脫水機(jī)使乳糖晶體與糖蜜分離,再加入結(jié)晶糖量30%的水洗滌乳糖,以除去殘的母液和大部分鹽類(lèi)。經(jīng)洗滌脫水后的乳糖稱(chēng)為濕糖,其含水量15%以下。為避免洗滌水溫度過(guò)高而溶解乳糖,洗滌水的溫度應(yīng)低于10
三、【乳糖的作用
1.
發(fā)酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.
為人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會(huì)引起乳糖不耐癥。
3.
對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。   
4.
對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。

乳糖廠家-乳糖生產(chǎn)廠家-乳糖價(jià)格
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