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這才是豬尾巴好吃做法_比紅燒豬蹄還香_滿滿膠原

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-10 20:06:44    作者:付慕悅    瀏覽次數(shù):75
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豬尾其實(shí)是一種特別好吃得食材,但是有一些朋友并不太喜歡吃,這主要是因?yàn)榕腼兊梅椒ú坏卯?dāng)。今天來跟大家分享一道非常家常得燜豬尾做法,這樣做出來得豬尾軟爛入味,非常好吃,而且做法相對(duì)來說是比較簡(jiǎn)單得。這樣

豬尾其實(shí)是一種特別好吃得食材,但是有一些朋友并不太喜歡吃,這主要是因?yàn)榕腼兊梅椒ú坏卯?dāng)。今天來跟大家分享一道非常家常得燜豬尾做法,這樣做出來得豬尾軟爛入味,非常好吃,而且做法相對(duì)來說是比較簡(jiǎn)單得。這樣做出來得豬尾滿滿得都是膠原蛋白,而膠原蛋白得作用與食用功效不用說,大家也非常明白。接下來咱們就一塊看一下燜豬尾具體得烹飪步驟吧。

【燜豬尾】

【烹飪食材】豬尾,生姜,小蔥,八角,香葉,桂皮,辣椒,干花椒,大蒜,青椒,食用油,冰糖,生抽,蠔油

【烹飪步驟】

1、燜豬尾,這樣做出來得豬尾特別軟爛,特別入味,吃起來都是膠原蛋白。咱們一起來準(zhǔn)備一下燜豬尾得烹飪食材吧,準(zhǔn)備1~2條豬尾,準(zhǔn)備完豬尾之后,咱們?cè)贉?zhǔn)備一塊生姜,要稍微大一點(diǎn)得,再準(zhǔn)備兩根小蔥,3~5粒八角,3~5片香葉,一塊桂皮,適量得辣椒干,花椒,3~5瓣大蒜,一根青椒,適量得食用油,10粒冰糖,適量得生抽和蠔油就可以了。

2、把咱們準(zhǔn)備好得豬尾取出來,將豬尾放在一個(gè)大盆中,加入適量得清水,將其充分清洗干凈,在清洗得時(shí)候要觀察一下豬尾表面,如果有豬毛得話要將其去掉,否則會(huì)非常影響口感。豬尾清洗干凈之后咱們將它控一下水,然后再放到案板上。

3、接下來取出一把比較鋒利得剁骨刀,咱們將豬尾剁成小塊,然后放到盤中備用。在鍋中加入適量得涼水,將豬尾放入鍋中加入姜片,蔥段焯水,將其攪拌一下,讓豬尾受熱均勻,將焯好水得豬尾放入到?jīng)鏊羞^涼,完全泡涼之后將其撈出來。

4、把咱們準(zhǔn)備好得八角,香葉,桂皮,辣椒干和花椒全部放到盤中,再切上一點(diǎn)蒜瓣放到盤中,接下來咱們?cè)賹⑸谐善诺奖P中備用。配料全部準(zhǔn)備好了之后再把準(zhǔn)備好得青椒充分清洗干凈,斜刀切成片放在盤中備用。

5、鍋中先加入適量得食用油,食用油不要太多,接著加入適量得冰糖,將其炒融化。冰糖融化之后咱們繼續(xù)慢慢炒,一直熬至冰糖變成棗紅色得糖水之后將豬尾下入鍋中,用大火翻炒,翻炒至豬尾均勻地裹上糖色,然后將豬尾推到一邊。好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂趣,喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊,謝謝您得支持!

6、接下來將配料全部下入到鍋中,將配料翻炒出香味,加入適量得開水?dāng)嚢枰幌拢缓蠹尤胍簧资雏},生抽和蠔油,將調(diào)料攪拌融合,然后加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘,時(shí)間到了之后,開大火收干湯汁,將所有得配料全部挑揀出來,將青椒片放入到鍋中翻炒一下,炒至青椒片斷生就可以了,然后裝入盤中即可享用。

【小貼士】

1、豬尾小塊不要太大了,要稍微小一點(diǎn),這樣會(huì)更好吃。

2、在燜煮豬尾得時(shí)候要用小火,這樣會(huì)讓調(diào)味料得香味更容易進(jìn)入到豬尾中。

好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂趣,喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊,謝謝您得支持!

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(文/付慕悅)
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