現如今，人們的生活已經變得富裕起來，所以更加會注重生活的質量，而水果也成為了家家戶戶的常備用品，那街上大大小小的“水果店”到底是靠什么“盈利”的？內行人說出了實情。
首先我們要知道水果店是很賺錢的行業，跟飯店差不多，幾乎每個家庭每天都要吃水果，現在人都注重健康，水果的作用就不用多說了吧，補充各種維生素。所以水果店主要靠銷量盈利。水果店靠什么盈利？顧名思義，水果店就是靠在經營水果的過程中，從進貨價和賣貨價之間的差價中來獲取利潤的。水果店中，都在經營進價2至3元，而差價卻有將近1元的水果品種，就證明賣水果的毛利也有將近30%，除去10%的損耗也有將近20%的純利，如果銷量很大的話，水果店的實際純收也還算可以。就大街上的普通攤位，一天盈利800-1000元是沒問題的 ，很多客戶看水果的品質，和習慣性消費。
其次從專業水果批發市場進貨，可以達到30%左右的毛利，如果從原產地進貨，則可以達到50%左右的毛利，不同進貨渠道，毛利差別很大；所以貨源非常關鍵，這就要求水果店要保持進貨渠道的多樣性和互補性，多找資源，多與其他水果店聯合進行產地采購。水果生意是有淡季和旺季之分的。氣溫高的時期，就是水果銷售的旺季；在這一時期水果店采取的盈利模式，通常是薄利多銷，以量大來獲利；而寒冷的季節，就是水果銷售的淡季；在這一時期水果店采取的盈利模式，通常是因為銷量低而采取賺取更高的價差來獲利的。只有通過這樣適時的調整，才能保證水果店全年的運行平衡和盈利平衡。
