富氫電解水通常是指含鹽（如氯化鈉）的水經過電解之后所生成的產物。電解過后的水本身是中性，可以加入其他離子，或者可經過半透膜分離而生成兩種性質的水。其中一種是堿性離子水，另一種是酸性離子水。以氯化鈉為水中所含電解質的電解水，在電解后會含有氫氧化鈉、次氯酸與次氯酸鈉（如果是純水經過電解，則只會產生氫氧根離子、氫氣、氧氣與氫離子）。
在某些條件下，電解后產生的酸性電解水有殺菌用途。依據電解原理在電極生成的氧氣，在較低pH值（例，pH<2.7）情況時，會與氯化合生成次氯酸根或亞氯酸根離子水溶液。
此外，雖然有些廣告宣稱堿性電解水具有“中和酸性體質”的用途，但是實際上電解產生的堿性水到達胃部時，會被具有強酸性的胃酸變成酸性。 [1]
在1990年代之前，由于電解槽電解極板的材質等問題，操作使用電解水機電解水仍面臨諸多硬件方面的疑難白金電極板的應用，終于在新近10年間，才造成電解水機制造飲用電解水發展的盛況。
初期，以堿性水之鈣離子及負電位為主要訴求。由于日本本土自來水質很軟，仍必須添加鈣素（碳酸鈣成分）才能有效促進電解水之制造；但在臺灣，除少數地區水質較軟外，多數地區自來水質都是中度硬水或硬水，反而造成電解水機操作使用約半年至一年時間而已，終究因為電解槽內，特別是離子膜表面嚴重卡鈣的問題，以致電解效能急遽下降或失效，電解水的療效，也因之變得無法加以驗證。 
 廣州市健益環?？萍加邢薰緞摿⒂?002年，是一家致力于研發、生產家用多功能制水機和全功能生態儀，負離子空氣凈化器的企業。
      廣州健益由衛生醫學權威專家潘習龍博士及多家大學教授領銜的技術團隊進行產品研發工作，核心技術直接從國外實驗室導入，主導著制水機、生態儀、空氣凈化器行業的發展方向。
      然而，全球日益嚴重的環境、食品污染導致人們在飲用水、日常飲食方面長期存在的嚴重問題一直在損害著大眾的身心健康。嚴峻的現實讓健益人深感憂慮，感受到自己肩上沉重的歷史使命。作為健益人責無旁貸地擔起保障大眾喝上健康的水、吃上放心食品的責任。
    新款富氫電解水機特點：
堿性電解水保健機理：呈弱堿性，清除體內酸毒：
正常人血液的PH值在7.35~~7.45之間。由于不良飲食習慣，工作壓力大等原因使人體處于偏酸狀態，細胞機能減弱，新陳代謝緩慢，導致慢性病的產生。堿性電解水能迅速清理體內酸性代謝物，預防因酸素過多導致的胃潰瘍、反酸、痛風、肌肉酸痛等。
小分子團水，活化體內細胞：
自來水分子團由12—14個水分子組成，而電解水分子團由5~~6個水分子組成，呈六角形，與人體細胞內的水結構相似，這種水具有超強的滲透力和溶解力，能迅速進入細胞，將代謝廢物和毒素帶出體外，對體內起到徹底清洗的作用。
負電位，防止身體生銹：
醫學證明，過氧化物（自由基）是促使人體衰老、產生疾病的主要因素，堿性電解水帶有—250mV~~~—500mV的負電位，具有還原性，可清除全血中的70%的自由基，具有防病抗衰老的作用。
富含離子鈣，補鈣充分：
堿性電解水水中的鈣離子，因被電解分離，始終在找酸根結合，非常活躍，易被人體吸收；一般的藥物鈣劑因帶有酸根，呈安定狀態，吸收差，大量服用會在體內沉積。
水中含氧量增加：
部分水分子被電解為氫氣和氧氣，使氫氣和氧氣的濃度增加，由于水分子團變小，使同體積水的表面積增加，因此攜帶氧的能力也相應增加，新鮮堿性電解水的含氧量約在5mg/L
而且腸道內利用氫氣的腸道菌群則有更全面的研究，主要有三種氫營養菌群，分別是硫酸鹽還原菌、產甲烷菌和產乙酸菌。這三種氫氣營養菌對氫氣存在競爭關系，其中硫酸鹽還原菌利用氫氣的能力最強，硫酸鹽還原菌的氫氣半飽和濃度比產甲烷菌低100萬倍。利用氫氣能力最低的是產乙酸菌，需要氫氣濃度高達70mM。不過在甲烷濃度很高，但硫化氫濃度接近零的情況下，競爭氫氣的主要對手是硫酸鹽還原菌和產甲烷菌。
氫氣營養菌也具有非常重要的生理作用。例如硫酸鹽還原菌產生的硫化氫能對腸道上皮產生毒性，造成基因突變。產甲烷菌產生的甲烷能抑制腸道蠕動，可能是某些便秘患者的病理基礎。乙酸很容易被人體吸收，可以作為人體能量物質被利用。當然乙酸的生物學作用可能有更多未被發現。腸道氫氣營養菌和某些疾病的關系也有比較多研究，例如在腸易激綜合征、炎癥性腸病、結直腸癌和肥胖等病理過程中，這些氫氣營養菌都有不同程度的參與。
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