核桃肽

核桃多肽區(qū)別于核桃蛋白具有很大的優(yōu)勢，核桃多肽會使得富含的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸以小分子的形式存在，能在小腸內(nèi)直接吸收利用，生物利用率高。可開發(fā)作為食品的添加劑，不僅能進(jìn)一步豐富食品的營養(yǎng)，還能有效地增強食品的特性。 

核桃低聚肽

成份：以脫脂核桃蛋白為原料，用現(xiàn)代生物定向酶切技術(shù)獲得的肽類物質(zhì)。養(yǎng)強化劑 ，飲料、糕點等營養(yǎng)食品 

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級別：食品級核桃肽多少價格；大宗原料核桃肽大貨批發(fā)小貨零售，核桃低聚肽食品廠專用

外觀：棕黃粉狀 

包裝：10KG/紙箱 

核桃肽是以經(jīng)過脫脂得到的核桃蛋白為原料，用現(xiàn)代生物定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的生物活性肽類物質(zhì)，可用于益腦產(chǎn)品的開發(fā)。

項  目  指   標(biāo)

總蛋白質(zhì)（以干基計）%≥ 50

肽含量（以干基計），%≥35

相對分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例，（g/100g）  ≥80

水分，%             ≤7.0

灰分，%             ≤8.0

菌落總數(shù)，CFU/g      ≤30000

大腸菌群，MPN/g     ≤3.0

霉菌酵母菌，CFU/g    ≤50

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出

鉛(以Pb計)，mg/kg     ≤0.5

無機砷(以As計)，mg/kg ≤0.5

核桃肽能很快滲透進(jìn)皮膚，和角質(zhì)層中的水分結(jié)合，形成一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，核桃肽，鎖住水分。核桃肽具有激活皮膚細(xì)胞、抗衰老的功效，在化妝品中添加核桃肽不但可以增加其功效因子，而且還可以保濕。

核桃低聚肽相關(guān)產(chǎn)品：青核桃皮提取物 核桃醬 核桃粉 核桃仁提取物 核桃精油 

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