酪蛋白酸鈣

產品描述：酪蛋白酸鈣是一種離子鈣，通過與酪蛋白中的絲氨酸的磷酸殘基穩定結合，成為理想的補鈣物質，易于人體吸收利用，且無需配合維生素D；另由于酪蛋白酸鈣自身具有特定的功能特性，如增稠性、增黏性、乳化性、起泡性等，使其可很好的添加到食品中。

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級別：醫藥級酪蛋白酸鈣；食品級酪蛋白酸鈣多少價格；大宗原料酪蛋白酸鈣大貨批發小貨零售

指標名稱 標準

蛋白質(以干基計) ≥90.00%

水份% ≤6.00%

脂肪% ≤1.5

灰份% ≤4.50%

乳糖 ≤1.00%

pH 6.3-7.5

鈣 ≥1.00%

砷 ≤0.0002%

鉛 ≤0.002%

細菌總數 ≤30000個/g

大腸菌群 40個/100g

致病菌 不得檢出

其他信息

包裝: 25公斤白色牛皮紙袋(中性包裝)

色澤: 白色或乳白色

貯存方法：放置于干澡、通風、清潔倉庫內

保質期: 保質期一年

應用范圍

作為鈣源添加劑及蛋白補充劑被廣泛應用于保建品和制耀業中，由于酪蛋白酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應用于營養飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業。