新橙皮苷二氫查爾酮

英文名稱 Neohesperidin dihydrochalcone

中文別名 新橙皮甙二氫查爾酮

運用： 從柑橘類天然植物中提取的新橙皮苷經過氫化而成的黃酮類衍生物，是一種具有苦味抑制和風味改良的功能性甜味劑 

CAS RN 20702-77-6

EINECS號 243-978-6

分 子 式 C28H36O15

分 子 量 612.5764

物理化學性質

級別：食品甜味劑新橙皮苷二氫查爾酮；食品級新橙皮苷二氫查爾酮價格是多少

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密度 : 1.6±0.1 g/cm3

沸點 : 927.1±65.0 °C at 760 mmHg

運用： 廣泛用于飲料、雪糕、奶酪、糕點、咸辣食品、牙膏、嗽口水、調味品的制作 

熔點 : 156-158 °C(lit.)

閃點 : 302.6±27.8 °C

蒸汽壓 : 0.0±0.3 mmHg at 25°C

折射率 : 1.684

運用： 口感清爽、余味持久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，同時甜味更純正 

含量： 98% 

外觀： 白色粉狀 

目數： 80 

包裝： 25公斤/紙板桶 

領域： 甜味劑 矯味劑 

運用： 是一種低熱值甜味劑，甜度為食糖的1500~1800倍，甜味類似于甘草，于其他甜味劑*（三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時甜味更純正，廣泛用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲料、甜點、蛋糕、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬、低能量飲料等 

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