在中國，不少人都有喝酒的愛好。釋放壓力、放松自己的時候，小酌幾杯是一種愜意的享受。
而且不是常說“適量飲酒有益健康”嗎？所以大家喝酒也喝得更放心了。
但我不得不說，這其實是一個不折不扣的謊言。
仔細(xì)回憶一下，這句話一開始最詳細(xì)的表述應(yīng)該是“適量喝紅酒，對預(yù)防心血管疾病有益”。
說法最早來源于美國《健康》雜志做出的一個推斷：他們當(dāng)時發(fā)現(xiàn)法國人的生活方式一點兒都不健康，但心血管疾病發(fā)病率卻不高，所以猜測這要歸功于他們經(jīng)常喝紅酒的習(xí)慣。
或許是因為切合了酒友的心理，這樣的說法即使沒有什么權(quán)威性，也很快在人們的生活中流傳起來，成了支持飲酒的有力證據(jù)，連大洋彼岸的中國都受到了深遠(yuǎn)的影響。
但在各國研究機構(gòu)都做了大量的調(diào)研后，“適量飲酒有益健康”的真相漸漸被揭開了。
首先，酒精早已被明確為一類致癌物。在2014年，世界癌癥報告中就曾指出：大約有3.5%的癌癥是因為酒精引發(fā)的，每30個因癌死亡的人中就有1個源于喝酒。喝酒和肝癌、食道癌、口腔癌、結(jié)直腸癌、女性乳腺癌、咽喉癌等13種癌癥的發(fā)生都有緊密的關(guān)聯(lián)。
其次，紅酒對心血管有益的影響微乎其微。當(dāng)時也有學(xué)者是支持美國《健康》雜志的推斷的，因為他們發(fā)現(xiàn)紅酒中含有的白藜蘆醇、花青素、單寧等抗氧化劑分確實有助于維護(hù)心血管健康，所以認(rèn)為這一說法有理可循。但事實上，葡萄酒中這些抗氧化物質(zhì)的含量非常少，在“適量”的前提下，怎么可能攝入對身體產(chǎn)生效果的劑量呢。
而在2018年，國際權(quán)威雜志《柳葉刀》刊登的一篇全球數(shù)百位科學(xué)家的大型合作研究結(jié)果更是對飲酒與健康的關(guān)系蓋棺定論了。
科學(xué)家們對195個國家和地區(qū)，來自1990-2016年的超過2800萬人的疾病負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)分析后確信：飲酒是誘發(fā)癌癥的重要因素，即使少量飲酒，其帶來的有益作用也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過其對于健康的負(fù)面影響。
尤其對中國人來說，酒精對健康的傷害會更加明顯。
飲酒致癌主要是因為酒精的代謝產(chǎn)物乙醛會造成大量造血干細(xì)胞突變，而有研究發(fā)現(xiàn)如果是乙醛脫氫酶基因異常者飲酒，身體將無法高效降解乙醛，細(xì)胞突變的數(shù)量就會是正常人的4倍之多，大大增加了貧血、中風(fēng)、癌變等風(fēng)險。
不幸的是，在我國有高達(dá)30%-50%的人屬于乙醛脫氫酶基因異常人群，他們最大的特征是“沾酒就臉紅”，這樣的人在飯桌上真的不少見。
總的來說，在喝酒這件事上，中國人天生就吃虧，為了健康，滴酒不沾才是最好的。
