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她是“3月第壹鮮”_也是脂肪“克星”_春天每周

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-15 11:46:50    作者:付蘭蕙    瀏覽次數:77
導讀

導讀:每年的春天,我都會隨著月份的變化,吃一些應季、鮮美的食物,比如在3月份,我最愛吃的食物就是“春筍”,每次一到周末,我就會帶著朋友或家人回到農村老家,去自己種植的竹林里挖一蛇皮袋的春筍。而上周周末

導讀:每年的春天,我都會隨著月份的變化,吃一些應季、鮮美的食物,比如在3月份,我最愛吃的食物就是“春筍”,每次一到周末,我就會帶著朋友或家人回到農村老家,去自己種植的竹林里挖一蛇皮袋的春筍。而上周周末,春光明媚,我就和家人去竹林里,不到1小時,我就挖了一蛇皮袋的春筍。

春筍是“3月第一鮮”,如果過了3月,它里面的粗纖維越來越多,原本的清香味也會流失。而在3月份,離夏天也不遠了,此時女人為了使自己腰肢更細,就會吃一些清腸的食物,而男人為了減掉小肚子,就會吃一些刮油的食物,而春筍最適合要減肥的男女們食用,因為春筍中含量最高的食物就是粗纖維,在春天每周吃2次清腸刮油,肚子平了腰也細了,所以不少人也把春筍稱為脂肪的“克星”。

而春筍還含有大量的鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,多吃春筍還可以身體的免疫力。而春筍的吃法有很多,比如燉、煮、燒、蒸等等做法,都是非常好的,而今天老胡分享的一道春筍炒甜腸,是我和家人最愛吃的一道菜,做好的春筍炒甜腸,香脆爽口,非常下飯。

【食材準備】:春筍1-2個、甜腸2根、蒜末、小米椒、食鹽、雞精、蔥花、生抽、食用油適量。

【春筍炒甜腸】:

第一步:首先將春筍的外皮剝掉,然后把春筍沖洗干凈,接著橫著將春筍分成大小兩塊,最后豎著將春筍切成0.3厘米的剝皮備用。春筍一定要豎著切,千萬不要橫著切,否則春筍在炒的時候,很容易爛。

第二步:將甜腸沖洗干凈,然后斜著將甜腸切成硬幣厚的片狀備用。

第三步:鍋中放入適量的水,然后把春筍、食鹽全部放入到鍋中,大火將春筍焯水3分鐘后撈出,接著將焯水好的春筍立即放入到冷水中浸泡10-15分鐘,直到春筍完全冷卻后,再把春筍撈出備用。

第四步:將鍋燒熱后,放少許油到鍋中,然后把甜腸放入到鍋中,用中火炒30秒左右,直到將將甜腸炒熟即可起鍋。

第五步:將小米椒、蒜末放入到鍋中爆香,然后再把春筍放入到鍋中,爆炒半分鐘后,接著將生抽、食鹽、雞精、生抽全部放入到鍋中炒勻。如果您喜歡吃特別爛的春筍,大家可以放半碗水,將春筍燜煮3分鐘。

第六步:最后將炒熟的甜腸和少許的蔥花放入到鍋中即可起鍋。

【老胡有話說】:

1、因為春筍中含有大量的草酸,如果春筍不焯水或焯水的時間不足,會導致春筍吃著特別澀口,所以要想完全去除春筍的時節,焯水的時間不可以低于3分鐘。

2、做春筍炒甜腸時,一定要將春筍炒熟,并且調味后再放甜腸,如果甜腸放的時間過長,會導致甜腸吃著非常咸。

春筍是“3月第一鮮”,也是脂肪的“克星”,春天每周吃2次,清腸刮油,肚子平了腰也細了!本文是胡師傅原創的圖文,后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧,最后感謝大家的觀看。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

 
(文/付蘭蕙)
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