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你吃的雞蛋是假的嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-14 14:06:24    作者:百里玉瑾    瀏覽次數:59
導讀

“除了導彈沒假的什么都是假的” !昨天又看到一個視頻,是假雞蛋的生產流水線,好家伙整個現代化工廠,窗明凈幾,全不銹鋼機械,源源不斷的雞蛋從一端流向另一端。全文點評的人好幾百個,我看了下,其中只兩個人批

“除了導彈沒假的什么都是假的” !昨天又看到一個視頻,是假雞蛋的生產流水線,好家伙整個現代化工廠,窗明凈幾,全不銹鋼機械,源源不斷的雞蛋從一端流向另一端。

全文點評的人好幾百個,我看了下,其中只兩個人批出這是假視頻,其余都在表示憤怒、喝罵!唉,一時不知說什么。這明顯是抓住了人們心理蹭食品安全的熱度。這視頻去頭掐尾只留中間,其實是雞蛋清洗包裝線,應該是精包裝雞蛋。如果造假雞蛋還這么張狂,廠里員工莫不都是啞巴!?

視頻的發主在一旁嘖嘖有聲,“除了導彈沒假的什么都是假的,大家平時吃得也不知是真的假的”,這人要不是真不知道要不就是壞!

市場上還沒有假雞蛋!現在還造不出來,或者說想研究造出來成本遠遠超真雞蛋!如果你說真有假雞蛋,麻煩將具體廠家發出來,這么多年你聽過抓到或發現造假雞蛋的廠家嗎?!

有人說網上有視頻有配方,這也信?你見過完整制作視頻嗎?那上面說用海藻酸鈉,加鈣,一般氯化鈣。那么問題來了:

第一,怎么做殼,怎么做那么光滑標準?有人說用模具、拋光呀。那蛋殼里面呢怎么拋,上下對接處呢?還個個蛋殼厚薄一致?有這個技術評個特級銑工不為過吧!

第二,假蛋清與假蛋黃是同種東西,只是鈣少,那么放幾天假蛋黃中的鈣就會往外走,整個假雞蛋慢慢就全凝固,色素不可能做到象真雞蛋一樣界線分明,而是隨著時間增長會迷漫整個假雞蛋;真雞蛋不一樣,蛋黃是油脂,里面葉黃素不溶于水;蛋清是蛋白質,蛋白質是雙性,加熱易變性也就是變白變硬;

最重要第三點,高濃度海藻酸鈉加氯化鈣做的東西又苦又澀,(有人說有的飲料中也有,怎么不苦,因為添加量少,鈣加得少)也沒法煎、炒。那個假的要不很脆(按他們做法蛋黃就會脆),要不就不成形,不可能一炒還能蛋白質一樣變性,還可口有韌性!

所以市場上假雞蛋是不存在的,不要相信那些半截視頻!如果真有人能造出雞蛋殼來,那絕對是人才,發大財,用不著用在假雞蛋上。

只是會有某些養雞人為省成本長期使用便宜有問題飼料養雞,這些雞生的雞蛋可能口感不太好,甚至重金屬超標!這種稱為假雞蛋那是可以的。 #假雞蛋#

 
(文/百里玉瑾)
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