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天氣炎熱_分享5道涼拌菜的做法_清脆爽口_低脂

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-09 15:54:22    作者:葉閏    瀏覽次數:31
導讀

每當天氣炎熱的時候,就總感覺沒胃口,這是因為天熱水分蒸發快,人體喝下了大量的水分,水分沖淡了胃酸和消化液,導致食物消化變慢,早餐還沒消化干凈,可能午餐就到了,以此類推,所以頓頓感覺不餓,看什么都沒胃口

每當天氣炎熱的時候,就總感覺沒胃口,這是因為天熱水分蒸發快,人體喝下了大量的水分,水分沖淡了胃酸和消化液,導致食物消化變慢,早餐還沒消化干凈,可能午餐就到了,以此類推,所以頓頓感覺不餓,看什么都沒胃口,即使是面對大魚大肉,也絲毫提不起胃口,反而會覺得嘴巴很油膩。

每當這個時候,就應該以蔬菜為主了,多吃一些富含維生素、膳食纖維、微量元素和礦物質豐富的食物,營養易消化,尤其是制成涼拌菜以后,酸辣開胃,鮮香美味,胃口頓時就回來了,吃東西更加津津有味。

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一、涼拌三絲

1、涼拌三絲是餐桌上最常見的一道涼拌菜,菜品也是自由搭配,起鍋燒水,放入金針菇,焯燙一遍后,撈出控干水分,接著把胡蘿卜、黃瓜擦絲,作為配菜。

2、簡單搭配一個料汁,碗中加入蒜末、小米椒,淋入熱油激發出香味,調味放生抽、蠔油、香醋、食鹽、味精和芝麻香油,翻拌均勻,料汁制作完成。

3、把料汁淋入到蔬菜上面,放上一些香菜,翻拌均勻,涼拌三絲就制作完成了,此菜鮮香美味,涼爽可口,營養美味,開胃解膩,特別的好吃。

二、涼拌皮蛋

1、準備5-8個皮蛋,根據個人的飯量,起鍋燒水,水開放入皮蛋,大火煮5分鐘左右,殺菌消毒,撈出剝掉外殼,改刀切成小塊。

2、為了菜品的美觀,盡量把皮蛋切得漂亮一些,如果自家吃也就無所謂了,怎么方便怎么來,頂上放姜末、蒜末和香菜,調味放生抽、香醋、芝麻香油,即可開吃,綿軟鮮香,清脆爽口,大人孩子都喜歡。

三、涼拌土豆絲

1、準備兩個土豆,半根胡蘿卜,刮掉外皮,清洗干凈,用擦絲器擦成細絲,起鍋燒水,水開放入土豆和蘿卜絲,焯燙一分鐘,撈出控干水分。

2、土豆絲和胡蘿卜絲裝入碗中,放蒜末和干辣椒,淋入熱油激發出香味,不吃辣可以不放,調味放生抽、香醋、食鹽、雞精和芝麻香油,翻拌均勻,即可開吃。

3、此菜鮮香美味,清脆爽口,搭配一些辣椒油非常好吃,作為下飯菜來說,味道非常的哇塞,大人孩子都愛吃,用來下酒最合適不過了。

四、涼拌豆腐絲

1、準備一張豆腐皮,有的地方也叫千張,都是一樣的東西,只是叫法不一樣,可以直接生吃,但是吃之前,建議大家下鍋煮3分鐘,去掉豆腥味,撈出控干水分。

2、另外準備一些配菜,胡蘿卜絲和黃瓜絲,調味放蒜末、生抽、香醋、食鹽和芝麻香油,喜歡吃辣的舀入一勺辣椒油,翻拌均勻,即可開吃,鮮香美味,營養豐富。

五、涼拌黑木耳

1、準備一把黑木耳,放入涼水中,浸泡2個小時,泡軟泡脹,切忌不要用開水,會燙傷木耳表面,流失營養,把泡軟的木耳放入熱水中,焯燙幾分鐘,撈出控干水分。

2、簡單切一些配菜作為搭配,放洋蔥和青椒絲,簡單調一個料汁,碗中加入蒜末、干辣椒,淋入熱油激發出香味, 加入生抽、蠔油、食鹽和芝麻油,翻拌均勻,即可開吃,爽脆開胃,鮮香美味,老少皆宜。

 
(文/葉閏)
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