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春天_吃芹菜菠菜不如吃她_全身是寶_隨手一炒_

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-07 18:21:23    作者:百里澤華    瀏覽次數(shù):68
導(dǎo)讀

導(dǎo)讀:昨天和老伴去菜場準備多買一些豬肉,因為現(xiàn)在豬肉才10元1斤,不然等天熱了,豬肉又要漲價。可一來到菜場,我就喜歡到處閑逛,找一些比較稀奇的東西。而轉(zhuǎn)了一會兒,發(fā)現(xiàn)了一位老奶奶在賣兒菜,在我們湖北我很

導(dǎo)讀:昨天和老伴去菜場準備多買一些豬肉,因為現(xiàn)在豬肉才10元1斤,不然等天熱了,豬肉又要漲價。可一來到菜場,我就喜歡到處閑逛,找一些比較稀奇的東西。而轉(zhuǎn)了一會兒,發(fā)現(xiàn)了一位老奶奶在賣兒菜,在我們湖北我很少看到兒菜賣,只有前幾年在四川工作時,遍地都是兒菜。而現(xiàn)在,有時候在視頻中看著別人吃兒菜,自己也想吃一點,所以我就一次買了5斤兒菜回家,可別說,雖然我們當(dāng)?shù)貎翰松僖姡琴u得一點都不貴,才賣1元1斤呢。

兒菜又被叫做超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜,相比較芹菜菠菜,它是最適合在春天多吃的蔬菜。因為據(jù)研究,兒菜中含有豐富的“鈣、鐵、磷、維生素、硫胺素、核黃素、煙酸”等等物質(zhì),特別是含有的鈣、磷這2種物質(zhì),比芹菜菠菜都要高很多,所以中老年人多吃兒菜,不僅可以補鈣、防便秘,而且還能預(yù)防老年癡呆。而據(jù)研究,兒菜還是具有保健效果的蔬菜,當(dāng)我們吃了麻辣、油膩、咸香的食物時,適當(dāng)?shù)某砸稽c兒菜,能敗火、去油膩呢!

兒菜的吃法也有很多種,比如涼拌、腌制、燉湯都是可以的,而今天老胡分享給大家的吃法很簡單,只需要隨手一炒,清脆爽口,大人小孩都愛吃呢!

【原材料準備】:兒菜1斤、香菜3-5根、干辣椒5克、蒜末、食鹽、雞精、生抽、食用油適量。

【兒菜炒香腸的做法】:

第一步:首先將兒菜的小仔掰下來,然后將兒菜仔切成硬幣厚的片狀,接著再把切好的兒菜沖洗干凈即可備用(兒菜不要切的太厚,否則吃著口感不會太好),最后將香腸洗凈后,把香腸也切成薄片備用。

第二步:鍋中放入適量的水,把水燒熱后,將兒菜、少許食鹽、食用油、一勺白醋全部放入到鍋中攪拌均勻,因為兒菜本身有一種苦澀的味道,而將兒菜焯水時,加少許食鹽、食用油、白醋,不僅可以去除苦澀后,而且還能使兒菜的口感更好,然后將兒菜焯水1分鐘就可以撈出,接著用流水將兒菜沖洗干凈即可。

第三步:將鍋燒熱后,放適量油到鍋中,等油溫?zé)?成熱時,把香腸放入到鍋中炒熟即可起鍋。

第四步:然后再把蒜末、干辣椒放入到鍋中爆香,接著將兒菜、食鹽、雞精、生抽全部放入到鍋中炒半分鐘,最后再把香腸放入到鍋中,繼續(xù)炒七八下即可起鍋食用。

兒菜炒香腸,是非常好吃的一道下飯菜,最近我連續(xù)吃了2天,明顯的感覺腸胃變舒服了,也不再便秘了。而炒熟的兒菜一定要及時吃完,最好不要隔夜吃,否則它的口感會變差很多。如果您最近減肥,可以不放香腸,直接清炒兒菜也是很好吃的。

春天,吃芹菜菠菜不如吃“兒菜”,全身是寶,才1元一斤,鮮嫩營養(yǎng),隨手一炒,大人孩子都愛吃!本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文,后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家,感謝大家的觀看,如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關(guān)注,點一個贊,感謝您的支持。

 
(文/百里澤華)
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