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可能嗎?不會出錯的做法_怎么做都好吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-11 03:32:59    作者:付冰璩    瀏覽次數(shù):86
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韭菜雞蛋餡兒包子,適合當早點,或者配上一碗小米粥,味道香極了~By 廚神丸子用料普通面粉 500克酵母粉 5克白糖 少許鹽 少許溫水 120克韭菜 400克雞蛋 3個海米 適量蝦皮 2把蠔油 1勺香油 少許做法步驟1、先是餡兒得

韭菜雞蛋餡兒包子,適合當早點,或者配上一碗小米粥,味道香極了~

By 廚神丸子

用料普通面粉 500克酵母粉 5克白糖 少許鹽 少許溫水 120克韭菜 400克雞蛋 3個海米 適量蝦皮 2把蠔油 1勺香油 少許做法步驟

1、先是餡兒得制作:韭菜洗凈,我一般會掐頭去尾,據(jù)說根部有重金屬吃了對身體有害……不知道是不是真得~將韭菜瀝干水分

2、打三個雞蛋,加入適量鹽,讓雞蛋有咸味專業(yè)避免一會兒往韭菜里加鹽出水

3、雞蛋打散,攤成蛋餅

4、兩面金黃就專業(yè)啦

5、鍋中放適量油,煸一下海米,用小河蝦也專業(yè)

6、然后再將蝦皮過一下油,炸出香味即可

7、雞蛋海米和蝦皮都切碎備用

8、韭菜切碎,個人覺的還是切細一點好,否則餡兒會比較支棱影響包包子

9、加入少許蠔油調(diào)味,兩勺香油

10、攪拌均勻即可,也專業(yè)在包包子之前再攪拌,避免韭菜出水

11、包子皮:面粉中加入酵母、少量綿白糖和鹽,混合一下

12、一點點加入溫水,和面成團

13、慢慢揉成光滑得面團,蓋蓋發(fā)酵

14、約二十分鐘后,面團發(fā)酵至兩倍大,中間摁一下不回縮,我們專業(yè)把面團分成八到十個劑子(我做了九個包子)

15、接下來就是包包子,都包好了中大火上鍋蒸,水開上汽后蒸12分鐘左右,燜五分鐘再揭蓋哦

16、出鍋了,白白胖胖,咬一口非常松軟,而且汁水豐富非常好吃香香得

17、配一碗紫菜蛋花湯,完美~

做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”專業(yè)直接查看我得菜譜!

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(文/付冰璩)
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