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有哪些美食稱得上是春天餐桌上的“白月光”?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-12 23:38:11    作者:付娟秀    瀏覽次數(shù):96
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#春耕進(jìn)行時#在這些春菜中,香椿可以算是最貴的存在,被稱為“貴族”菜。香椿又名椿芽,是香椿樹的嫩葉尖,因其產(chǎn)量較少和入口有特殊香味,價格一直較高,初上市時有的地區(qū)賣到上百元一斤。在桂中過渡農(nóng)貿(mào)市場,記者

#春耕進(jìn)行時#

在這些春菜中,香椿可以算是最貴的存在,被稱為“貴族”菜。香椿又名椿芽,是香椿樹的嫩葉尖,因其產(chǎn)量較少和入口有特殊香味,價格一直較高,初上市時有的地區(qū)賣到上百元一斤。在桂中過渡農(nóng)貿(mào)市場,記者就發(fā)現(xiàn)有不少攤位在賣香椿,攤主將香椿用皮筋扎成一小份一小份的,顯得格外珍貴“前段時間我就開始賣香椿,不過那是從外地進(jìn)貨,60元/斤,今天這個是本地的,30元/斤。”攤主告訴記者,目前正是本地香椿上市的時候,由于價格貴,市民一般都是按兩購買,他們進(jìn)貨時也不敢進(jìn)太多。

一箸入口,三春不忘。”香椿有“樹上蔬菜”的美譽(yù),香椿炒雞蛋是市民春天餐桌上一道不可或缺的菜。今天,市民張女士就專程前來買了半斤香椿,“我們家喜歡吃香椿炒雞蛋,還會用香椿來做味碟,味道可鮮了,雖然價錢很貴,為了嘗鮮還是要買的,畢竟過了這段時間就沒有了。”張女士說。

除了常見的芥菜苗、南瓜苗、空心菜這類蔬菜,不少春季野菜也是市民的心頭好。在桂中過渡農(nóng)貿(mào)市場,一堆堆新鮮翠綠的五加皮、枸杞菜、扣子菜等野菜格外惹眼,“野菜做湯,味道清甜又清火,孩子特別愛吃,所以我每次來買菜都要買一點(diǎn)。”市民韋女士說。現(xiàn)在的人都愛吃野菜,綠色健康,營養(yǎng)價值高。”攤主告訴記者,目前正是野菜大量上市的時候,他的攤位上擺出的這幾樣野菜非常受歡迎,每樣5-6元/斤。

這個星期,他還從外地進(jìn)貨了一個新品種野菜——姑娘菜,每斤12元左右,短短一上午幾乎全部賣完。春天,就不能不提春天出品的春筍和蘆筍,這兩樣不論是做主菜還是配菜,都十分鮮嫩美味,因此也成為了不少市民心中的“春日限定”。 據(jù)了解,今年的春天來得比較早,一些以往在三月中旬才能上市的春菜,今年在二月底就已經(jīng)走上了市場,春菜的上市時間極短,比如像香椿、芥菜苗這類春菜還有不到一個月就要下市了,想要嘗鮮的市民可要抓緊啦。

 
(文/付娟秀)
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