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有哪些美食是你念念不忘的

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-02 02:20:53    作者:馮芊格    瀏覽次數:95
導讀

#分享地球上的美食#有一次外出團建,在恩平附近吃到了一份窯雞。店家以高大的無底甕作“窯”,雞治凈,調好味,拿雙頭掛鉤掛在甕壁里頭,地下是灼灼的炭火,燒的很旺。時令11月末,秋意漸濃,夜里比較涼了,我在旁邊

#分享地球上的美食#有一次外出團建,在恩平附近吃到了一份窯雞。

店家以高大的無底甕作“窯”,雞治凈,調好味,拿雙頭掛鉤掛在甕壁里頭,地下是灼灼的炭火,燒的很旺。時令11月末,秋意漸濃,夜里比較涼了,我在旁邊站了看了一會,高熱逼人,只得溜走。

一個多小時后,窯雞上了桌,色若金黃,我們一大桌見了都很有食欲,蘸上對應的醬料便吃,不一會兒就把一整只窯雞消滅殆盡。因為是懸壁悶烤的,雞身較干爽,雞皮韌香,雞肉則顯得很鮮嫩。

潮州那邊的海鮮、鹵味、牛肉丸等都很有名。

其中,他們的鹵鵝。

是我還沒動身過去前就很想嘗嘗的。

剛好8月中旬有空,隨成行如愿。

到潮州當地的第二天。

我跟著家人一起過去吃了當地口碑不錯的一家鹵鵝店。

店不大,食客又多,等了大半個小時才有空位,趕緊地進去了。

這家店術業(yè)專攻,不做別的生意,只專門做鹵鵝一味。

鵝選用當地的獅頭鵝。

鹵的夠味,吃得很過癮。

聽說他們家的鵝腸也做的很好,可惜賣完了,當天并沒有嘗到。

店內掛了一張群鵝嬉戲圖,我的表外甥見了,以為是鴨子,點著畫說,“好大的鴨啊。”

潮汕當地的粿條也很有一些味道。

圖上的是牛肉粿條,上面的姜是南姜,另有一些料頭是豆芽,藏在肉面之下。

南姜剛開始吃可能不太習慣,它的辛辣有點奇怪。

牛肉很嫩,燙到剛熟即撈起,色中帶粉。

至于牛肉丸、牛筋丸的魅力。

這個其實不用多說,相信嘗過的人都會有自己直觀的看法。

我個人是挺喜歡的,人到當地,也試了多個店家的,確實不錯。

蠔仔烙

潮州汕尾等多個城市都有。

我這次是在汕尾那邊嘗到的。

蠔仔烙外酥內軟。

里頭的蠔肉吃起來滑膩鮮美。

我平時很少吃海鮮,這一次的體驗感蠻不錯。

豉汁鰻魚

鰻魚的肉本就鮮嫩滑,吃的時候感覺有一些黏嘴。

得豉汁的助力,味道更為惹人。

當天去吃的店聽表妹夫、表妹介紹,也是當地人氣很扎實的。

這道豉汁鰻魚,店家味道調的很好,單吃不咸亦不膩。

下飯尤佳。

陽江我坐車時有經過幾次,但只專門去過一次。

當時是跟幾個朋友一起去閘坡玩,其中一兩位還是陽江的本地人。

到陽江去玩,差不多十年前的事了。

此時回想起的第一印象是閘坡那邊的海景,碧海藍天,沙子細軟,視野又開闊,很漂亮。

陽江的美食不少。

個人最喜歡的是豬腸碌,常見的材料有米粉皮、豆芽、沙河粉、芝麻等。

味道咸中帶香,因材料豐富,口感較為復合,搭著辣椒醬來吃,也很爽。

剛到那天,我們幾個人是夜里快十點才去吃飯。陽江的干哥說,我們這邊九點多十點,夜生活剛剛開始,會有蠻多人出來吃夜宵的。

當地的鵝乸飯、牛腩粉也頗有特點,各有各的味道。

屬于到了當地游玩就應該盡量去品嘗的美食。

 
(文/馮芊格)
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