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中國年夜飯“千姿百態(tài)”萬變不離團圓

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-01-25 00:15:26    瀏覽次數(shù):85
導讀

杭州1月24日電(記者 項菁)“魚、土雞、餃子、發(fā)糕……缺一不可?!?月24日除夕夜,浙江麗水遂昌云舍逸廬民宿主人蘇紅艷正忙活著年夜飯,“上海三家人‘組團’來這里過年,一定要讓客人們在幸福團圓時

杭州1月24日電(記者 項菁)“魚、土雞、餃子、發(fā)糕……缺一不可?!?月24日除夕夜,浙江麗水遂昌云舍逸廬民宿主人蘇紅艷正忙活著年夜飯,“上海三家人‘組團’來這里過年,一定要讓客人們在幸福團圓時刻,吃上最具我們本地特色的年夜飯?!?/p>

年夜飯是中國春節(jié)最重要的習俗之一,也稱團圓飯。相比過去單一的在家自行下廚做飯,如今飯店訂餐、品外地美食,甚至網(wǎng)購半成品、外賣送到家等年夜飯的形式“千姿百態(tài)”。

準備年夜飯。 項菁 攝

早在20多天前,浙江紹興市民許菊水就到當?shù)夭宛^預定了年夜飯“套餐”。“一頓年夜飯,要經(jīng)過購買食材、蒸炒烤煮、收拾‘殘局’等過程,常常讓人精疲力盡。”許菊水一家連續(xù)11年的年夜飯都選擇“下館子”,“一家人到外面吃年夜飯,既省事,也熱鬧?!?/p>

外出旅游也是現(xiàn)代人春節(jié)的“打開方式”,年夜飯隨之成了人們享受各地風俗美食的絕佳載體。蘇紅艷介紹,1個月以前,15位上海人就向她預定了春節(jié)期間的民宿用房?!敖鼛啄甏汗?jié),每年都有外地客人到這里過年,他們覺得鄉(xiāng)村的年味更濃,還可以品嘗和體驗到不同地方的年夜飯。”

而隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,年夜飯“吃法”也越來越多樣。在杭州創(chuàng)業(yè)的張婷選擇“點外賣”,“因為工作忙,今年把父母接到身邊過年,打算嘗試一下‘外賣年夜飯’?!?/p>

有人也疑惑,作為春節(jié)的“重頭戲”,年夜飯的形式卻“花樣百出”,難道是中國傳統(tǒng)習俗變化了嗎?浙江省社會學會會長楊建華接受記者專訪時談及,于年夜飯而言,不論在居住地還是在餐館、旅途,不管是親自下廚或是外賣、網(wǎng)購,變的都是空間和方式,但中國人對闔家團圓的追求和對辭舊迎新的祝愿,從古至今一直未變。

“不管一年四季在哪兒闖蕩,都會期盼一家人過年團聚。”在70歲的許菊水看來,年夜飯的意義早已不只是一年到頭才能解饞一頓的“雞鴨魚肉”了,以年夜飯為代表的年俗形式發(fā)生變化是經(jīng)濟社會發(fā)展的必然結(jié)果,“但不管怎么變,團團圓圓吃年飯,是中國人最深的‘執(zhí)拗’?!?/p>

的確,作為一年到頭最具家庭儀式感的晚餐,年夜飯不僅具有“舌尖美味”,還承載了中國人對團圓和幸福的期盼。這種憧憬,亦折射出中國人的家國情懷。

一家人共享年夜飯。 巫巧麗 攝

楊建華提及,經(jīng)過數(shù)千年的歷史演變,盡管各種年俗習慣有所變化,但春節(jié)所凝聚的文化傳統(tǒng)和精神內(nèi)核早已根植于每個中國人的精神之中,“比如這些年,部分在外留學的孩子就將海外習俗和中國春節(jié)傳統(tǒng)‘年味’結(jié)合,吃上具有‘中西合璧’的年夜飯,還同時和親人‘視頻團圓’?!?/p>

可見,縱使地點、方式、內(nèi)容變化,中國人團圓之心始終未變。今年除夕夜,中國億萬戶家庭闔家團圓,一家老小互敬互愛、共享天倫之樂。(完)

 
關(guān)鍵詞: 年夜飯 團圓 中國 春節(jié) 外賣
(文/小編)
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