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新年一素敬畏生命 用餐桌放生守護(hù)每一個(gè)它

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-01-24 12:39:17    瀏覽次數(shù):127
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首頁(yè)資訊視頻直播財(cái)經(jīng)娛樂(lè)體育時(shí)尚汽車房產(chǎn)科技讀書(shū)文化歷史軍事旅游佛教國(guó)學(xué)更多數(shù)碼健康家居彩票公益酒業(yè)佛教 素食 正文新年一素:敬畏生命 用餐桌放生守護(hù)每一個(gè)它

2020年01月23日 20:53:57
來(lái)源:鳳凰網(wǎng)華人佛教

早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,中國(guó)人食素的觀念就已經(jīng)深入人心。《素食說(shuō)略》記載,人類是由于敬畏天地,才在祭祀大典中引出齋戒習(xí)俗的。齋戒作為祭天大典中重要的環(huán)節(jié),對(duì)素食的要求非常嚴(yán)格,《大明會(huì)典卷之八十一》記載,天子與百官祭天前三日開(kāi)始“不飲酒、不食蔥韭薤蒜”等等。

圖片來(lái)源:鳳凰網(wǎng)佛教 攝影:閆秀勇

而在民間, 很多地方也有初一吃素的習(xí)俗,古有云:一日持齋,天下殺生無(wú)我分。新年吃素,不僅是為全家增福增壽的美好祈福,更是敬畏生命、守護(hù)諸有情的一份慈悲心。

英國(guó)著名動(dòng)物保育人士珍 古道爾博士一年有三百多天奔走于宣講動(dòng)物和環(huán)境保護(hù),她告訴我們,只需舉手之勞就能做出積極的改變。

在新疆旅游時(shí),遇見(jiàn)一個(gè)羊群,小羊們開(kāi)始有點(diǎn)怕人,見(jiàn)我們掏出手機(jī)拍照都紛紛向后逃竄,后來(lái)我們?cè)诓莸厣咸上聛?lái)靜靜的待著,它們倒生了好奇,試探性的走過(guò)來(lái)低頭看我們,咩咩的叫喚——?jiǎng)游镌臼怯H人的。試探過(guò)后,它們也在草地上臥下來(lái),閉上眼休息。這一刻好像世界與殘忍的“屠宰”絕了緣。

現(xiàn)在大多數(shù)食肉者沒(méi)有直接經(jīng)歷屠宰,看不見(jiàn)屠宰動(dòng)物時(shí)它們絕望悲痛的眼睛,也就忘了它們?cè)?jīng)與我們一樣自由的呼吸著干凈的空氣,曾愜意時(shí)臥下小憩,曾在某個(gè)草原咩咩的叫,曾撲扇著一雙靈動(dòng)的眼睛。吃素也許不應(yīng)僅僅是佛弟子的專屬,更是普羅大眾對(duì)生命萬(wàn)物慈悲包容的情懷蘊(yùn)含其中,是對(duì)生命的敬畏,是一種全民可以參與的間接形式的放生。

《愛(ài)因斯坦終極語(yǔ)錄》中,愛(ài)因斯坦給朋友的信中寫道:“我常常在吃肉時(shí)感到有些內(nèi)心不安。”“盡管外界環(huán)境一直阻礙我實(shí)行完全素食,但我一直擁護(hù)著這個(gè)原則......”“我現(xiàn)在的生活沒(méi)有動(dòng)物脂肪、沒(méi)有肉、沒(méi)有魚(yú),但我感覺(jué)這樣很好。這幾乎在我看來(lái),人們并非天生就是一個(gè)肉食者。”

動(dòng)物也有苦樂(lè)之感、喜哀之情,人類在飽足對(duì)生命的敬畏,顧念餐桌上曾鮮活的生靈而停止吃肉的那一刻,一顆慈悲的種子就已在心底生根發(fā)芽。

在除夕之際,教大家做幾款純素美食,可以在年夜飯桌上大顯身手,尋找不一樣的凈素之美。

青汁玉米筍

青汁玉米筍(圖片來(lái)源:鳳凰網(wǎng)佛教 攝影:九華山啟愿匯)

食材準(zhǔn)備:新鮮玉米筍300g、歐芹一小棵、凈水、食鹽少許;咸鮮汁水:泡椒3粒、純凈水50g、姜片2片、涼拌醬油少許、蘑菇精少許、白糖少許、檸檬半個(gè)、雪梨半個(gè)

制作方法:菜品準(zhǔn)備:新鮮玉米筍加少許鹽焯水至斷生待用

調(diào)制咸鮮汁水:雪梨切碎、檸檬擠汁放入碗里,再加入泡椒3粒、純凈水50g、姜片2片、涼拌醬油少許、蘑菇精少許、白糖少許,攪拌調(diào)制,過(guò)濾取汁去渣

調(diào)制歐芹汁:歐芹洗凈切小段,放入料理機(jī)打碎,過(guò)濾取汁去渣

調(diào)和:焯熟的玉米筍浸入咸鮮汁水2小時(shí),撈出裝盤,淋上歐芹汁,撒彩椒絲點(diǎn)綴即可

菌湯南瓜苗

食材準(zhǔn)備:新鮮南瓜苗300g、松茸(也可香菇代替)5朵、食鹽少許

制作方法:松茸切片燉湯,加鹽調(diào)味;南瓜苗切小段焯水至斷生,倒入松茸清湯即可

感謝九華山啟愿匯 三界園素食提供的以上菜譜,若您已心生慈悲但無(wú)奈于沒(méi)時(shí)間或精力親自制作一桌素菜,可以到三界園素食一飽朵頤,三界園素食源自九華山,自是“蓮花贈(zèng)與者”;顆米滴湯,根植于皖南靈韻山水,深具新徽派素食稟賦。是一家倡導(dǎo)健康養(yǎng)生的主題文化餐廳。

三界園素食(圖片來(lái)源:鳳凰網(wǎng)佛教 攝影:?jiǎn)⒃竻R)

近來(lái)呼吸道疾病高發(fā),其中緣由各位網(wǎng)友想必也有耳聞,這更加警示我們,要敬畏大自然、敬畏生命,這是真正的自由與快樂(lè)的緣起,克己、自律,是素食之道,也是人生之道。

敬畏生命,讓身體更自由的呼吸,讓生命更好的延續(xù)。

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關(guān)鍵詞: 素食 佛教 敬畏 生命 動(dòng)物
(文/小編)
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