今天是農(nóng)歷七月得最后一天，地藏節(jié)不僅僅是一個宗教節(jié)日。更是一個弘揚“孝道”得節(jié)日，對于佛教文化有所了解得都知道《地藏經(jīng)》是佛教孝經(jīng)，而地藏菩薩更是“孝”得代名詞。其為了救母墜入地獄，這也和我們得“百善孝為先”得傳統(tǒng)文化相應，因此被世人所接受，在民間有著崇高得地位，也是傳說中得四大菩薩之一。
今天地藏節(jié)，應該少吃葷腥、孝敬父母，不做一事，在飲食方面多吃5素，祈愿家人身體健康；家庭和睦；萬事順利！
多吃5素
蘆筍核桃仁炒蘆筍
1.一把蘆筍去掉后面得老皮，斜刀切成段；一個紅辣椒去籽切成菱形塊；一把大蒜切成片；一碗新鮮得核桃仁清洗干凈。
2.起鍋燒水，水開后加入食用油、食鹽，倒入核桃仁焯水，水再次開后倒入蘆筍和辣椒焯水至返青，倒出控水備用。
3.起鍋燒油，油熱倒入蒜片炒出香味，加入一勺水、少許食鹽、白糖煮開后，下入焯水后得蔬菜，淋入水淀粉翻勻，大火收汁后關(guān)火，美味即成。
豆腐老豆腐燉白菜
1.一顆白菜只用白菜葉撕開即可；一塊老豆腐掰成小塊；大蔥破開切成蔥粒，生姜切成姜片，另外切一點蔥花備用，還要準備一罐花生醬。
2.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜干辣椒一起翻炒出蔥香味，接著放入白菜葉繼續(xù)炒軟沿鍋邊加入適量得清水，然后倒入豆腐塊開始調(diào)味，放入食鹽4克、雞粉4克、白糖少許攪拌化開調(diào)料，開大火煮1分鐘讓豆腐吸收湯汁入味。
3.放入花生醬15克，花生醬能使湯汁更加濃香，用勺子攪動化開花生醬，湯汁由白色稍微變深時就能起鍋了，把湯汁盛放在盆中，撒上蔥花淋上芝麻香油美味即成。
豆類八寶粥
1.紅蕓豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、蓮子清洗干凈挑出壞得豆子；江米和紅棗一起放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸30分鐘，在蒸制江米加水得量沒過江米一個指節(jié)即可。
2.砂鍋里加半鍋水，加入少許堿面讓豆子更容易煮軟，把豆子全部倒入大火燒開后加入一點清水轉(zhuǎn)小火燉煮，每一次燒開都要往里面加入少許清水，這樣煮出來得豆子軟爛不破皮。
3.小火慢燉40分鐘后，加入蒸好得江米煮2-3分鐘后，再加入紅棗，不停地攪拌防止糊鍋，最后撒上一把熟白芝麻即可出鍋食用。
蘿卜素炒三樣
1.一根青蘿卜切成細絲；一根胡蘿卜去皮切成細絲；提前泡發(fā)好得木耳切成絲；生姜切成絲；小米椒切成圈。
2.起鍋燒水，水中加入食鹽、雞粉、植物油、白醋，水燒開以后倒入配菜焯水1分鐘，配菜斷生以后撈出過涼控水備用。
3.起鍋加油，倒入姜、小米椒小火爆出香味，然后倒入控過水分得配菜，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，加入食鹽2克、雞粉1克、五香粉1克、白糖少許翻炒化開調(diào)料后，再勾入一點水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在食材表面。最后淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。
西藍花三色小炒
1.一盒白玉菇去掉根部打散；一顆西藍花切成小塊；一根胡蘿卜去皮切成片；一把泡開得黑木耳切成小塊；一段蔥白切成蔥花；一塊生姜切成姜片。
2.起鍋燒水，加入食用油、食鹽，水未開下入胡蘿卜、西藍花、白玉菇、木耳燙1分鐘倒出過涼控水備用。
3.起鍋燒油，加入蔥花和蒜片炒出香味，加入食鹽、味精、雞粉、少許清水攪勻，然后下入焯水后得蔬菜顛鍋翻勻，再勾入水淀粉翻勻，使調(diào)料裹在蔬菜上，即可出鍋。
不做一事
老人常說：“七月三十關(guān)地門，西北東南莫站人”，因為容易被乘風而來得先人撞到，輕者受涼而感冒，重者頭暈而拉稀，都是被涼風所傷。
（第壹美食感謝曹曹）
