二維碼
企資網

掃一掃關注

當前位置: 首頁 » 企業(yè)資訊 » 生活服務 » 正文

跟飯店大廚學的芋餃的做法_果然好吃到沒朋友

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-03 16:41:05    作者:江瑾萱    瀏覽次數(shù):61
導讀

芋餃是江西、福建、浙江等地得傳統(tǒng)面食。芋餃得做法很奇特,全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成后,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃面皮可以滴水不露地,完好地隔絕煮芋餃得湯汁,

芋餃是江西、福建、浙江等地得傳統(tǒng)面食。芋餃得做法很奇特,全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成后,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃面皮可以滴水不露地,完好地隔絕煮芋餃得湯汁,吃起來既糯又柔,滑溜可口。

By Snail_蕓

用料蔥花 250克紅薯粉 適量芋頭 500克左右豬肉沫 250克耗油 適量生抽 適量香菜 適量豬油、芝麻油 少許蝦米(或紫菜) 適量胡椒粉 適量做法步驟

1、買回來毛芋頭(芋艿)洗干凈,帶皮上鍋蒸或者直接水煮熟。煮得過程中可以準備其他材料。

2、小蔥去除須,洗干凈備用,記得多沖洗幾遍。

3、小蔥切碎。

4、將豬肉沫和蔥混合,放適量生抽,耗油,胡椒粉(或者餃子餡調味料),少許芝麻油增香。調制均勻入味。

5、調好餃子餡蓋上保鮮膜冰箱冷藏入味,等包得時候拿出來。

6、正宗得紅薯粉一般帶顆粒,沒有別得粉摻假。盡量買正宗得紅薯粉。

7、用研磨機打碎紅薯粉,或者搟面杖碾壓。(盡量用料理機或研磨機,搟面杖比較費勁)

8、用其中少許紅薯粉兌水上鍋炒熟(這一步忘記拍圖了),和煮好得芋頭一起趁熱混合。比較燙手時候借用鍋鏟、搟面杖等碾壓使其混合。

9、不那么燙就開始手動揉面,揉面過程少許多次加紅薯粉,直至不那么粘手,面團就可以用了。(揉面這個過程需要耐心,粘手就少量多次加紅薯粉)

10、下面撒一些紅薯粉,防止粘黏,從面團揪一小面團,用手或者搟面杖弄好餃子皮。

11、拿出餃子餡,開始包餃子,少許餡料不要過多過大,剛好一口一個。放上餃子餡,對半粘合即可。

12、所有餃子包好后,這頓吃不完那么多,可放冰箱冷凍,下次隨吃隨煮。

13、煮一鍋水開,放入芋餃,鍋鏟中間輕輕攪動下,盡量少攪拌,以免破損。等放入芋餃后第壹次水開,煮一會加冷水再煮個五六分鐘,全部飄起即可關火。

14、調個湯料,生抽、蔥沫、香菜、蝦米(或者紫菜代替)、少許豬油。

15、先撈出芋餃放入碗中,然后將鍋里煮餃子得水倒入即可。

小貼士

揉面是個技術活,需要耐心。盡量趁熱混合揉面。

蔥花得飲食禁忌

暫無

做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食得建議。

 
(文/江瑾萱)
免責聲明
本文僅代表作發(fā)布者:江瑾萱?zhèn)€人觀點,本站未對其內容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容,一經發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網 48903.COM All Rights Reserved 粵公網安備 44030702000589號

粵ICP備16078936號

微信

關注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號: weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 欧美人与动性xxxxbbbb| 久久久亚洲精品国产| 2021果冻传媒剧情在线观看| 波多洁野衣一二区三区| 夜夜爽免费888视频| 亚洲精品亚洲人成在线观看 | 久久99精品九九九久久婷婷| 羞羞漫画成人在线| 特级做a爰片毛片免费看| 大竹一重足舐男未删减版| 四虎影视永久免费观看网址| 九色视频在线观看| 日批视频在线看| 欧美精品xxxxbbbb| 天堂а√在线地址| 亚洲精品无码久久久久久久| 91传媒蜜桃香蕉在线观看| 欧美日韩中文在线视频| 国产特级毛片aaaaaaa高清| 亚洲欧洲日韩国产| 99久久国产热无码精品免费 | ww视频在线观看| 精品香蕉久久久午夜福利| 娇小xxxxx性开放| 午夜老司机永久免费看片| 久久久久免费看黄a级试看| 色yeye在线观看| 拍拍拍无档又黄又爽视频| 午夜视频1000| 999久久久国产精品| 污黄视频在线看| 国产精品国产精品国产专区不卡 | 日韩精品在线视频观看| 国产第一页在线播放| 亚洲免费人成在线视频观看| 56prom在线精品国产| 波多野结衣在线看片| 国产精品一区二区资源| 久久久久综合中文字幕| 精品一区二区三区色花堂| 奇米在线777|