每次走進KFC，隨手一點的菜單上肯定會有土豆泥，口感細膩味道香濃的土豆泥真的是吃一次愛一次，從來都不會嫌棄。

將土豆攪成泥做成可口的美食并不是KFC獨有，西北地區(qū)有一道很有名的小吃，甚至早餐都要吃的洋芋攪團就是用土豆泥來做成的。

用土豆泥做成的美食都是以土豆蒸熟壓成泥后來賦予它味道，讓平凡的土豆泥的味道得到升華，有一段時間很流行的火山土豆泥也是用土豆泥打底來做成的美食，好像有土豆泥在手，可以變換出無窮盡口味的土豆美食出來。

西北人用土豆泥做洋芋攪團非常有意思，做一個洋芋攪團要走水洗、蒸煮、剝皮、微晾、打砸、調(diào)味，最終得成，反復(fù)捶打是洋芋攪團形成的關(guān)鍵，我也曾做過一次洋芋攪團，做出來之后，很快就吃個精光～

土豆這種最為質(zhì)樸的食材，卻在人類的饑荒史上擔(dān)當(dāng)拯救人類的角色，在食材界中它雖身價不高，存在感也不強烈，有一碟不錯缺一碟也不可惜，但又不可沒有它，也許是因為它在人類的餐桌上延續(xù)了極為漫長的時光，從不缺席，所以土豆泥這樣的用心的食物仍然可以在人們心中占據(jù)位置，奪下人們對它喜好。尤其是小朋友，很少有小朋友會對土豆有所抗拒。

口感細膩味道香濃的土豆泥最受挑食的小朋友的喜歡，

今天看到家里還有兩個土豆，想著不如來復(fù)刻一個KFC版的土豆泥，做它需要的材料有純牛奶、黃油、水淀粉、鹽、蠔油、黑胡椒粉，準(zhǔn)備齊全這些材料之后，就可以動手制作了，全程大概時間不超過30分鐘，烹飪難度系數(shù)一顆星。

復(fù)刻KFC土豆泥?

食材：土豆兩個 蠔油 鹽 水淀粉 牛奶 黃油

步驟：

準(zhǔn)備兩個土豆，洗凈后入鍋中煮到筷子可以輕松捅入就取出來去皮；

也可以土豆去皮切小塊蒸熟；

去皮后土豆用勺子壓成泥狀，不要用料理機來打，料理機打出來的土豆泥沒有黏勁，而且打到過細，吃起來影響口感；壓成泥后加入牛奶和黃油和少許鹽，攪拌到柔滑細膩狀，看起來像冰淇淋那樣就可以了；

找一個碗，碗上鋪上保鮮膜，將攪拌后的土豆泥放入其中，再找一個大點的盤子，將碗倒扣于上；

如果覺得形狀不滿意，可以用勺子沿周邊塑個形；

現(xiàn)在開始準(zhǔn)備澆到土豆上的調(diào)味汁；

起鍋入黃油，倒入蠔油和調(diào)好的水淀粉，水淀粉的調(diào)配是以淀粉1：水10，這樣的比例來操作，鍋中調(diào)味汁燒到濃稠的樣子就好了，將它澆到土豆上，撒上黑胡椒粉，擺一個薄荷葉（單純?yōu)榱撕每矗@樣就成了！

一次用不完的土豆泥還可以做成沙拉，家里有黃瓜胡蘿卜的話拌上土豆泥，用沙拉醬一拌就是一道清脆軟綿的蔬菜沙拉。

也可以調(diào)一個重口味的蘸水，澆于土豆泥上，你會嘗到另一種帶著細膩柔軟的土豆泥夾雜著麻辣的刺激，這樣的口感充斥于口腔中時，你一定會大呼過癮的！