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白露養(yǎng)生有三果,這樣吃,防秋燥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-11 08:24:27    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):80
導(dǎo)讀

白露,是"二十四節(jié)氣"中秋季的第3個(gè)節(jié)氣,白露前后,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白天由于有陽光的加持,人們可能還會(huì)感到些許溫?zé)幔柍跎脑绯亢桶頃r(shí),已經(jīng)開始感到絲絲的涼意了。秋季天氣轉(zhuǎn)涼,等到白露時(shí)節(jié),夏季的最

白露,是"二十四節(jié)氣"中秋季的第3個(gè)節(jié)氣,白露前后,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白天由于有陽光的加持,人們可能還會(huì)感到些許溫?zé)幔柍跎脑绯亢桶頃r(shí),已經(jīng)開始感到絲絲的涼意了。

秋季天氣轉(zhuǎn)涼,等到白露時(shí)節(jié),夏季的最后一絲暑氣也完全結(jié)束了,有時(shí)甚至可以在早晨看到露珠凝結(jié)在草葉上,正所謂“寒生露凝”。

進(jìn)入白露節(jié)氣后,風(fēng)向也從東南風(fēng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞅憋L(fēng),隨著風(fēng)向的轉(zhuǎn)變,冷空氣也隨之而來,帶走了空氣中的水分,也帶來了一定范圍內(nèi)的降溫。所以民間有諺語"白露秋風(fēng)夜,一夜涼一夜"。

除了溫度的降低之外, 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科魏幗介紹,養(yǎng)生方面要提防秋燥易傷人體津液,飲食方面應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳。很多秋季上市的果類食物可以起到潤(rùn)肺生津,益氣健脾的作用,比如龍眼、大棗和核桃。

《飲膳正要》說:“秋氣燥,宜食麻以潤(rùn)其燥,禁寒飲”,隨著秋季的推進(jìn),飲食方面可以在日常膳食中適當(dāng)增加一些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤(rùn)的食物,以益胃生津,潤(rùn)燥養(yǎng)肺。

龍眼:養(yǎng)心安神、益氣補(bǔ)脾

福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫"白露必吃龍眼"。民間認(rèn)為在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。但其實(shí)作為藥食同源的中藥材,龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神,安神益智等多種功效,很多藥膳食譜中用龍眼肉搭配其他食材,用來緩解因貧血、失眠等引起的不適癥狀。

龍眼粥

龍眼干、粳米、蓮子、芡實(shí)等一同加水煮粥,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入糖少許,可改善因思慮過度、勞傷心脾導(dǎo)致的貧血、神經(jīng)衰弱、煩躁、失眠等不適癥狀。

龍眼茶

用煎煮龍眼肉的水泡紅茶飲用,可根據(jù)個(gè)人口味稍加糖。可暖胃驅(qū)寒,潤(rùn)燥生津。

但需要注意的是:龍眼性質(zhì)偏溫,容易滋生內(nèi)火及濕熱,所以體內(nèi)有痰火及濕滯停飲者需要在中醫(yī)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理搭配其他食材食用。

大棗:補(bǔ)脾和胃,益氣生津

民間有俗語“白露打棗,秋分卸梨”。白露前后,正是大棗成熟的季節(jié),現(xiàn)在很多鮮棗上市,中醫(yī)認(rèn)為大棗性質(zhì)平和,能培補(bǔ)脾胃,為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品。自古被列為“五果之一”。我國現(xiàn)存的中醫(yī)學(xué)最早專著《神農(nóng)本草經(jīng)》更是將其列為上品。

從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度來看,鮮大棗含糖量高達(dá)20~30%,干棗的含糖量更是高達(dá)55~60%,香甜的口感使得大棗的受歡迎程度較高,同時(shí)大棗中還含有較多的維生素C和維生素P,算得上是營養(yǎng)價(jià)值較高的果類。

紅棗湯

紅棗10~20枚,煎湯常服,可用于改善脾胃虛弱引起的倦怠乏力、血虛萎黃、神志不安等不適癥狀。

大棗茶

用煎煮大棗湯液來泡紅茶飲用,可適當(dāng)調(diào)入紅糖,具有溫補(bǔ)脾胃,生津止渴的作用,適合脾胃虛弱者飲用。

蜜餞姜棗龍眼

將龍眼肉、大棗洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量,置大火上燒沸,改用小火煮至七成熟時(shí),加入姜汁攪勻,煮熟后起鍋,放置室溫后調(diào)入蜂蜜,裝入瓶?jī)?nèi)封口。每日進(jìn)食龍眼肉、大棗6-8粒左右。此藥膳可緩解因脾虛血虧所致的食欲不振、面色萎黃、心悸怔忡等不適癥狀。

核桃:補(bǔ)腎固精,溫肺定喘

白露時(shí)節(jié)除了有大棗之外,還有核桃。核桃又名胡桃,《本草拾遺》中評(píng)價(jià)其“食之令人肥健”。《本草綱目》中描述核桃味甘性溫,入腎、肺經(jīng),具有補(bǔ)腎固精,溫肺定喘,潤(rùn)腸的作用。而在國際市場(chǎng)上,核桃和扁桃仁、榛子、腰果一起并稱為世界四大干果,營養(yǎng)價(jià)值較高。

核桃仁質(zhì)潤(rùn)且滋補(bǔ),適于老年體虛、病后津虧所致的大便秘結(jié),頭暈耳鳴等人群食用。而正常人群也可以在日常生活中適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食核桃,比如在吃早餐時(shí)把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里;在平時(shí)炒菜或烹飪?nèi)忸惒穗葧r(shí),適當(dāng)加一點(diǎn)碎核桃當(dāng)配料;或者把它當(dāng)成下午茶和加班時(shí)的點(diǎn)心食用都是可以的。

需要注意的是,那些因?yàn)樘祷鸱e熱、陰虛火旺而導(dǎo)致的咳喘、泄瀉便溏的人群,不太適合進(jìn)食核桃,如果要吃,請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,合理搭配其他食物后進(jìn)食。

工人日?qǐng)?bào)記者 姬薇

來源: 工人日?qǐng)?bào)

 
(文/企資小編)
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