傳言：維生素 C 是水溶性的，吃多少都沒事。
真相：因人而異，應適量攝入。
鑒
別
要
點
維生素 C 屬于水溶性維生素，這意味著體內多余的維生素 C 很容易通過尿液排出體外，維持體內適宜的維生素 C 水平。
但是，維生素 C 溶于水呈酸性，攝入過量則會加速胃腸蠕動，某些敏感人群可能出現(xiàn)腹瀉癥狀。
對于腎功能較差的人來說，過多補充的維生素 C 也會加重腎臟負擔。而且有大樣本研究觀察到，維生素 C 攝入過量可能會增加男性腎結石風險[1]。
有不少人閑著沒事就往嘴里丟一片維生素 C ，著實沒必要。吃太多時吸收率也會大幅下降，最大的變化是你的屎和尿會變貴。
對于正常人來說，目前我國成人每日維生素 C 的推薦攝入量為 100 毫克。按照膳食指南，每天保證吃一斤蔬菜半斤水果，要達到這個量是很輕松的。
作者 食品科學與營養(yǎng)工程碩士 王珂雯
科審慕尼黑大學流行病學碩士 蘇小茗
監(jiān)制 丁哥哥 42 號
封面圖來源 丁香醫(yī)生設計團隊
參考文獻
[1] Ferraro PM, Curhan GC, Gambaro G, Taylor EN. Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones. Am J Kidney Dis. 2016 Mar;67(3):400-7. doi: 10.1053/j.ajkd.2015.09.005. Epub 2015 Oct 14. PMID: 26463139; PMCID: PMC4769668.
