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海瓜子怎么做才好吃?大廚教你江蘇特色做法,鮮

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-08-31 21:36:13    作者:企資自媒體    瀏覽次數:72
導讀

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜1、尋氏肌蛤_亦稱海瓜子或薄殼,是貝類海產品,是一種淺色的小蛤蜊2、 今天老劉就來分享一下“蔥油海瓜子”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜


1、尋氏肌蛤_亦稱海瓜子或薄殼,是貝類海產品,是一種淺色的小蛤蜊


2、 今天老劉就來分享一下“蔥油海瓜子”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材_

海瓜子、生姜、大蒜、小蔥、料酒、生抽、蠔油、白糖


4、海瓜子分青瓜子和白瓜子,我們買的青瓜子,青瓜子提前放在水中養兩個多小時,讓里面泥沙都吐干凈,再用清水沖洗幾遍備用。生姜、蒜子、小蔥分別切成末。


5、鍋中燒上開水,放入海瓜子焯水,再放入姜片和料酒去腥,十五秒以后撈出瀝干水分裝入盤中。調個料汁,碗中放入生抽、蠔油、料酒、兩勺白糖提鮮,再放入清水,攪拌均勻備用



6、熱鍋倒油,放入姜蒜末爆香,再放入調好的料汁,大火燒開,燒開后把料汁澆在海瓜子上,再撒上蔥末,澆上熱油激發出香味,一盆非常鮮美的蔥油海瓜子就做好了。海瓜子的肉不多,但是非常的鮮美

7、尋氏肌蛤也稱海瓜子,不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能




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(文/企資自媒體)
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