原標題：像運營電商一樣運營餐飲 阿里本地生活開辟“新服務”賽道 來源：浙江新聞

、胖東來等區域商超龍頭，香格里拉、西安威斯汀等高端酒店先后上線餓了么口碑，實現“線上復工”，包括8萬家街邊便利小店在內的20萬家商家“外賣急速上線”，渡過難關。

無論倒逼還是順勢，餐飲企業正在全力加速擁抱外賣行業。3月16日，阿里本地生活在線召開“2020年商家大會”，阿里本地生活服務公司副總裁王景峰拿出了一組多維度數據：

——餓了么平臺上每月開通外賣的正餐商戶數量較日常提升約兩倍以上；

——售賣蔬菜、生活用品等生活所需物資的新零售新簽商戶環比增長900%，通過外賣提供“到家”服務；

——正餐商戶的客單價是整體餐飲業的3倍，恢復增速是快餐的2倍，外賣開始彰顯出更顯著的品質化需求；

——外賣火鍋的平均客單價達到150元，最高的客單價可達到1000元；

——書店、大型商超、高端餐飲以及老字號餐飲品牌外賣業務高速增長。

在阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊看來，對消費者而言，這些數據意味著線上線下融合的生活方式正在成為剛需。

“消費者的需求發生了變化，很多人會在這個過程中感受到線上服務的一些優勢，并且持續使用下去?！蓖趵诒硎荆@段時間，眾多商戶也在積極調整運營策略。作為平臺，本地生活則在這一個多月以來做了四次傭金減免工作、成立了幫助商家快速上線外賣業務的團隊，并聯動阿里經濟體資源為商家提供金融支持、流量支持。

就在今天，王磊宣布：未來一年，本地生活將為餓了么口碑的商家帶來每天超過1億的訪問用戶，繼續將傭金保持在低于行業3%-5%的水平。平臺將為100萬家商家提供完整的數字化升級服務，幫餐飲商戶開出5000家天貓店，并且以零抽傭的形式幫助商戶進行私域流量運營。

“疫情使本地生活服務行業數字化升級的進程大大加快。”王磊說，“接下來的新競爭，將不再是流量變現的賽道，而是‘新服務’的賽道，是商家和我們一起發展的賽道?！?/p>

在上周支付寶公布了平臺的全新定位之后，阿里本地生活的這次發布會，更像是本地生活服務對加速推動服務業數字化的呼應。而要實現上述賦能目標，支付寶乃至阿里經濟體的多種資源、多個流量入口和場景也將成為本地生活吸引商家的強勁助力。

比如，“奈雪的茶”品牌市場總監劉彥利在商家大會上連線介紹說，登陸餓了么平臺一個月，品牌線上銷量實現快速增長，也即將通過阿里本地生活“引薦”登陸天貓；德克士通過接入口碑餓了么“數智中臺”，在整個疫情期間新增會員30萬；肯德基則通過到店、到家、電商的多場景觸達，在疫情期間也實現了會員數量的迅速增加。

阿里本地生活服務也為全新的競爭格局進行了組織架構調整。2019年11月，阿里本地生活正式推出“新服務”戰略，聚焦為商家提供“數智化中臺”能力。本月初，阿里本地生活進一步完成業務架構戰略升級，在到店、到家兩大事業群基礎上，全新成立商家中臺創新事業群。

“借助整個阿里經濟體的巨大合力，尤其是擁抱支付寶數字生活開放平臺，阿里本地生活將為商家提供更多流量、更低傭金、更好服務，我們也將以更大的投入，和商家伙伴們一起全新出發?！蓖趵谡f。

(原標題：像運營電商一樣運營餐飲 阿里本地生活開辟“新服務”賽道)