受生豬缺口的影響，市場可供生豬嚴重不足，屠企收豬不暢，為了維持良性運營，需要通過提價來改善收豬狀況，從而導致豬肉也跟著蹭蹭上漲。

然而，近段時間以來，生豬價格接連下跌，那么和生豬直接相關的豬肉，是否也會跟著下降呢？變得更便宜些。

事實上并不是這樣，因為豬肉雖和生豬息息相關，但生豬價格反射到豬肉上時，還需要一個時間過程，像近期生豬均價雖有所下跌，但由于中間有屠企，零售商等環節，豬肉價格下跌幅度并不大。

據了解，最大的豬肉價格跌幅約2元/斤而已，此外，還有局地終端消費在漲價，所以，預計在短時間內，豬肉價格難大幅下跌，會有一定程度的下跌，消費者還得忍受一段時間高于往常的豬肉價，或者選擇其他可代替肉制品。

那么，問題來了？

當豬價繼續下跌，下跌的幅度大些，時間再長些，那么豬肉不就跟著也下跌了嗎，到時候還怕豬肉不便宜。

理論上是這樣，關鍵還要看近期是否有原因致豬價回調，或者說豬價還能跌多久，我們一起來看看有關專業人士的分析解讀：

1、由于非瘟因素，再加高價豬肉的影響，使得現階段豬肉消費偏冷，無法對高價豬肉形成支撐。

2、以往生豬出欄體重基本都在230斤左右，隨著生豬價格的增長，養殖戶傾向于飼養大豬，像目前出欄體重多數達到了280斤以上，甚至300多斤的也很常見，而生豬出欄體重的增加，就相當于增加了生豬的出欄量。

3、養殖戶普遍看好后市豬價，更傾向于壓欄，而隨著生豬體重的增加，像超過300斤的，養殖戶不得不出手，再加上近期豬價多跌，部分地區出現恐慌性拋售，被屠企抓住機會進行壓價。

4、可替代豬肉的肉制品增多，不僅有進口肉、凍豬肉的上市，還有凍雞肉、凍牛肉，以及新鮮雞肉、牛羊肉等擴大產量，迅速的大量上市，都會對豬肉價格再上漲造成沖擊。

綜上所述，通過以上四點分析，豬肉價格將在震蕩中回調，然后保持一個適度價格維穩，然后根據市場，及相關政策的情況，再有所波動。

譬如有專家認為，豬肉價格想重啟再度上漲，需要等到本月底南方開始做臘肉、臘腸的時間，再加上元旦節日，最后的春節大需求，靠消費量的提升，來帶動豬肉價格的再上漲。