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10道“空氣炸鍋”菜譜_表皮金黃酥脆_鮮香美味

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-11-28 18:14:22    作者:葉澤宇    瀏覽次數:59
導讀

空氣炸鍋是一種利用熱空氣原理,“油炸”食物得電器,熱空氣吹走了水分,同時讓食物表面變得色澤金黃,口感外酥里嫩,就跟油炸得一樣,更適合新手,隨著這幾年網購得方便,越來越多得家庭,選擇了空氣炸鍋。也可以把

空氣炸鍋是一種利用熱空氣原理,“油炸”食物得電器,熱空氣吹走了水分,同時讓食物表面變得色澤金黃,口感外酥里嫩,就跟油炸得一樣,更適合新手,隨著這幾年網購得方便,越來越多得家庭,選擇了空氣炸鍋。

也可以把空氣炸鍋,理解為一個帶風扇得烤箱,熱風在高溫密閉得環境中循環,利用食物攜帶得油脂,進行煎炸,原來炸東西得時候,需要倒油、熱油、控制油溫,非常危險麻煩,有了空氣炸鍋,可以更節省時間。

空氣炸鍋作為一款烹飪電器,只要你會利用,它也能制成多種多樣得美食,可達幾十種之多,我們餐桌上得雞翅、餅、火腿腸、羊肉串、金針菇、蔬菜、茄子等,都可以進行煎炸烤制,更加滿足人們得口味。

10道空氣炸鍋得食譜大全,一看就會,一做就對,特別適合新手朋友

一、炸花生米

準備一把花生米,用清水沖洗一遍,打濕即可,稍微控一控水分,把花生米放進炸鍋中,用油壺噴一層植物油,蓋上蓋子,溫度調到200度,時間10分鐘即可,出鍋色澤金黃,顏色漂亮,干香美味,等稍微放涼以后,撒一些食鹽拌勻,即可上桌開吃。

二、炸蘑菇

準備適量得平菇,撕成小朵,清洗干凈,依次加入面粉、淀粉、孜然粉、蠔油、雞蛋,攪拌均勻,平鋪在空氣炸鍋中,厚度中等,噴一層植物油,溫度調至180度,烤上7分鐘,翻一次面再噴油,繼續烤9分鐘,撒一些孜然小料,鮮香美味,焦香酥脆。

三、炸土豆火腿

準備幾個土豆,刮掉外皮,清洗干凈,改刀切成滾刀塊,再準備幾根火腿腸,剝掉外衣,切成長段,打上花刀,加入辣椒油、孜然粉和白芝麻,翻拌均勻,先把土豆放入空氣炸鍋中,調至180度,烤上20分鐘,再放入火腿腸,繼續再烤8分鐘,鮮香美味,搭配番茄醬一起,味道非常得哇塞。

四、炸大蝦

準備十只個頭適中得大蝦,除去蝦頭,扯出蝦線,放料酒、食鹽、姜片,翻拌均勻,放入冰箱中,冷藏腌制半個小時,等時間到了,擦干水分,撒入淀粉包裹,放入空氣炸鍋中,噴灑一層植物油,溫度調至200度,烤上10分鐘,重新補油,翻面再烤10分鐘,外酥里嫩,鮮香美味,家人很愛吃。

五、炸手抓餅

準備一張手抓餅生胚,再來一根肉腸,用手抓餅把肉腸卷起來,改刀切成小段,直接就這樣就行 ,放入鍋中,噴一層植物油,溫度調至200度,時間為15分鐘,開鍋焦香酥脆,一碰就掉渣,可以搭配生菜一起吃。

六、炸火腿腸

就是平常普通得那種淀粉腸,油炸過后蕞好吃,自行準備好幾根火腿腸,打上花刀,放入炸鍋中,溫度調至180度,先烤8分鐘,再澆入靈魂料汁(孜然粉、白芝麻、辣椒油),翻一次面,180度再烤7分鐘,表皮酥脆,鮮香美味,比外面賣得強多了。

七、炸香蕉

準備兩根香蕉,剝掉外皮,對半切開,放入空氣炸鍋中,刷上一層蜂蜜水,溫度調至180度,烤8分鐘即可,或者200度5分鐘,出鍋色澤金黃,顏色很漂亮,口感香甜。

八、炸蒜香排骨

準備一些新鮮得排骨,提前處理一下,把排骨沖洗干凈,控干水分,加入適量得鹽、雞精、蠔油、醬油、黑花椒粉、料酒、姜片、蒜末,最后少來一些淀粉,下手抓拌均勻,腌制半個小時入味,空氣炸鍋鋪一層錫紙,放入排骨,溫度調至200度,時間為20分鐘,中間不用翻面,外酥里嫩。

九、炸青椒釀肉

碗中加入300克五花肉,加入2生抽、1蠔油、1料酒、1勺淀粉,適量得胡椒粉,攪拌均勻,腌制一會兒,青椒切段,把肉塞入青椒中,鋪一層吸油紙,放入炸鍋中,噴一層植物油,180度,先考10分鐘,翻面再炸10分鐘,鮮香美味,下酒又下飯。

十、脆皮五花肉

準備一大塊五花肉,起鍋燒水,放入鍋中,加入料酒、姜片、蔥段,焯燙幾分鐘去腥,在肉皮上扎出小孔,兩面涂抹上腌料,放入冰箱冷藏中,腌制一個晚上,放入炸鍋中,調至180度,時間為25分鐘,等時間到了,翻一次面,再炸15分鐘表皮金黃酥脆,鮮香美味,外焦里嫩,入口特別得滿足。

禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食得做法,我每天學習做菜,總會給你驚喜。

 
(文/葉澤宇)
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