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“不認識的雪糕不要拿”上熱搜_雪糕為何越賣越貴

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-30 08:12:45    作者:馮煙鏵    瀏覽次數:60
導讀

炎炎夏日,又到了雪糕銷售得旺季。今年5月發布得《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》顯示,2021年,中國冰淇淋/雪糕市場規模超過1600億元,位居全球第壹。“不認識得雪糕不要拿”上熱搜!網友吐槽:平平無奇得雪糕卻要

炎炎夏日,又到了雪糕銷售得旺季。今年5月發布得《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》顯示,2021年,中國冰淇淋/雪糕市場規模超過1600億元,位居全球第壹。

“不認識得雪糕不要拿”上熱搜!

網友吐槽:平平無奇得雪糕卻要幾十元

夏日炎熱,與往年不同得是,今年雪糕上熱搜不是因為“好吃”,而是一個乍看起來“不明白”,細品卻又“有道理”得建議。

網友們紛紛開啟“吐槽模式”↓

隨后,關于高價雪糕得話題也頻頻登上熱搜榜。

十塊錢起步、幾十塊錢一小杯

業內人士:成本也就五六元

感謝走訪了北京多家便利店后發現,近兩年新晉得所謂網紅冰淇淋或者雪糕售價大多在10元以上,一些不到100g得盒裝產品售價就超過了50元。某便利店在售得約30款冰淇淋和雪糕中,低于10元得只有8款。

有業內人士認為,雪糕價格上漲背后是原材料成本與營銷費用得上漲,也有從事冰淇淋和雪糕批發得店主表示,價格越低得商品,利潤也低;價格越貴得,利潤也越高。

長期從事雪糕生產得高先生透露,雪糕得生產成本其實并不高,即便是一款高端雪糕,全部添加純奶油和高倍得奶酪,其生產成本大約在四五元。一些網紅品牌采用進口原料或添加藍莓、樹莓等相對高端原料,即便再加上近兩年奶粉等原材料價格上漲得影響因素,一支雪糕得成本也就是五六元。

雪糕為何越賣越貴?

可能:營銷費用可能才是主要成本

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅分析,市面上得冰淇淋和雪糕,主要得配料就是牛奶、煉乳、稀奶油、再制干酪、淀粉等,雖然原材料得成本有所增加,冷鏈運輸費用也有所增長,但對于高端網紅雪糕來說,其營銷等費用,可能才是主要成本。

“在疫情得大背景下,在全球經濟都處于一個相對不景氣得狀態下,雪糕一枝獨秀,就是感覺它有口紅經濟這樣一個原理在里面。就是說,在這個時候,人們得消費欲望依舊非常強,于是會轉而去買可能嗎?價格較低得商品,雪糕就相當于一個可能嗎?價格低,但又相對來說感覺是奢侈消費得這樣一種非必要之物。”朱毅說。

江蘇省消保委工作人員徐悅指出,為適應市場競爭,商家為雪糕類產品賦予精美得包裝、獨特得口感、高檔得原料,甚至是文化得內涵,都可能導致產品價格得上升。

徐悅說:“商家可以依法自主定價,消費者也可以自主選擇物美價廉得產品。面對琳瑯滿目得雪糕產品,消費者大可以用腳投票,要求商家明碼標價,堅定地選擇價格適宜、美味解暑得雪糕產品。如果高價雪糕徒有炒作宣傳,沒有與價格相適應得消費體驗,甚至連食品安全問題都難以保證,這樣得產品也只會有價無市,很快將被市場淘汰出局。”

徐悅表示,除了近期受得網紅雪糕,包括奶茶、健身歐包等產品也都采用過類似得營銷手段,她提醒消費者,面對這些流量炒作得產品要保持理智。

徐悅:“比起‘顏值’,應更加食品類商品得衛生安全和營養健康,理性消費,不盲目跟風,別讓錢包為‘新鮮感’‘虛榮心’買單。經營者也應著力研發安全健康,兼具‘顏值’‘口感’得產品,逐利得同時合理定價,避免讓高價雪糕成為‘一錘子買賣’。”

央廣網

 
(文/馮煙鏵)
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