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今日小滿_麥糕_苦菜你安排了嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-13 15:28:14    作者:百里喻天    瀏覽次數(shù):71
導(dǎo)讀

今日是二十四節(jié)氣中得小滿。相信不少人都好奇,諸如立夏、霜降等節(jié)氣都有一個(gè)氣候指向,那么小滿又有何含義?古籍《月令七十二候集解》中記載,“四月中,小滿者,物至于此小得盈滿。”大意是說,正值農(nóng)歷四月中旬,

今日是二十四節(jié)氣中得小滿。相信不少人都好奇,諸如立夏、霜降等節(jié)氣都有一個(gè)氣候指向,那么小滿又有何含義?古籍《月令七十二候集解》中記載,“四月中,小滿者,物至于此小得盈滿。”大意是說,正值農(nóng)歷四月中旬,夏季成熟得農(nóng)作物得籽粒開始飽滿,但又未完全成熟,是為小滿。

除了指代農(nóng)作物得生長(zhǎng)情況之外,關(guān)于小滿得含義,還有另一種說法認(rèn)為,小滿時(shí)節(jié)正處夏季,南方多雨,“滿”也可能是指代雨水得水量是否充盈。而南方諺語“小滿小滿,江河漸滿”便是說小滿時(shí)節(jié)降水量多。

小滿時(shí)節(jié)谷物生長(zhǎng)插畫。 圖/IC photo

吃麥糕、麥餅

說到降水,便要提到小滿得習(xí)俗“祭車神”“搶水”。

資料顯示,我國(guó)南方一些地區(qū)有“祭車神”得習(xí)俗。從前水車車水排灌為農(nóng)村大事,農(nóng)諺講“小滿動(dòng)三車,忙得不知他”,這“三車”便是說絲車、油車和水車,而“祭車神”就是祭祀三車得車神,以祈求莊稼水分充足,不要干旱。

與此略有相似得便是“搶水”習(xí)俗。這天黎明,全村人要燃起火把在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán),隨后在鼓樂聲中,由指定得人踏上事先裝好得水車,將河水引灌到莊稼地里。

關(guān)于吃麥糕,還有一種說法是,小滿是蠶神得生日,南方地區(qū)養(yǎng)蠶較多,因而要“祭蠶神”。人們會(huì)將米粉或面粉制成形似蠶繭得麥糕、麥餅食用,祈盼豐收。

吃苦菜

古時(shí)將小滿分為三候:“一候苦菜秀,二候靡草死,三候麥秋至。”這是說小滿節(jié)氣,苦菜已經(jīng)生長(zhǎng)茂盛,一些枝條細(xì)軟得喜陰草類在烈日下開始枯死,麥子等夏熟作物也開始成熟。故而也有“吃苦菜、嘗新麥”得習(xí)俗。苦菜入口稍苦,但口感清爽,且做法較多,作為夏日美食很是不錯(cuò)。

此外,小滿時(shí)節(jié),還有一些地區(qū)要吃苦瓜、枸杞苗、蒲公英等食物,都是一些相對(duì)清爽得菜品。那么,在你得家鄉(xiāng),小滿節(jié)氣又有哪些習(xí)俗呢?

感謝 張明璇

感謝 李嚴(yán)

校對(duì) 趙琳

 
(文/百里喻天)
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