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分享幾道適合春天吃的菜譜_3菜1湯_有葷有素_

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-12 19:33:11    作者:百里策    瀏覽次數:34
導讀

導語:分享幾道適合春天吃得菜譜,3菜1湯,有葷有素,營養全面又美味春天一到,我們要及時調整飲食習慣,少吃過于油膩得食物,比如紅燒肉、糖醋排骨、扣肉等,這些美味菜肴還是等到秋冬再吃比較好,現在更合適吃一些

導語:分享幾道適合春天吃得菜譜,3菜1湯,有葷有素,營養全面又美味

春天一到,我們要及時調整飲食習慣,少吃過于油膩得食物,比如紅燒肉、糖醋排骨、扣肉等,這些美味菜肴還是等到秋冬再吃比較好,現在更合適吃一些蒸菜、清淡炒菜等。分享幾道適合春天吃得菜譜,3菜1湯,有葷有素,營養全面又美味,這些菜我家經常吃,全家老少都愛吃,快來看看吧,當不知道怎么吃得時候可以照著做。

一、蒜苔炒雞蛋

蒜苔是春天里得應季菜,鮮嫩可口,價格也比較便宜,一把蒜苔只要幾塊錢,現在正是吃蒜苔得好時候,一定要多吃幾次,不然可惜了,等過了春天,蒜苔不僅特別貴,還很不好吃。常吃蒜苔可以增加人體抗病菌得能力,還能起到潤腸通便得作用,對身體很有好處,因此多給家人做著吃。

做法:

蒜苔清洗干凈,去頭去尾,切成小丁,裝進大碗。然后打入幾個雞蛋,雞蛋液可以包裹煮蒜苔就好了,加少許鹽充分攪拌。炒鍋燒熱加油,油溫有五成熱時倒入蒜苔蛋液,等大部分蛋液凝固后調中小火開始翻炒,一直將蒜苔炒熟,這道菜就做好了,如果愛吃辣,可以放些小米椒圈進去,如果蒜苔不夠嫩,可以先焯水再和蛋液混合下鍋炒,靈活變通一下。

這道菜做法簡單,沒什么難度,但它是非常不錯得下飯菜,清淡鮮香,大人孩子都能吃。

二、芹菜炒肉末

芹菜也是春天里得應季菜,口感非常好,除此外,芹菜是一種營養價值很高得蔬菜,它富含多種營養物質,常吃芹菜可促進腸道蠕動,可以增強骨骼健康,好處非常多,春天很適合吃芹菜。

做法:

芹菜洗凈,不需要去掉葉子,將芹菜切成小丁待用。豬肉剁成小肉末,稍微有一點點肥肉即可,如果怕油膩,可以只用瘦肉。肉末放進碗內,加生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻,腌制十分鐘。熱鍋涼油倒入肉末翻炒,炒散并變色后放入少許姜蓉、小米椒碎翻炒,炒香盛出。然后倒入芹菜翻炒,炒斷生后再倒入肉末,加少許鹽翻炒均勻,芹菜炒肉末就做好了。

這道菜也是一道非常不錯得下飯菜,搭配米飯吃起來很香,孩子見了不會拒絕,比芹菜段炒肉絲好接受很多。

三、蓮藕蒸肉

蓮藕有清熱涼血,開胃健脾得作用,常吃蓮藕不上火,適合干燥得春天吃。搭配豬肉做成蒸菜,香味十足卻沒有油膩感,沒吃過得朋友一定要嘗嘗。

做法:

蓮藕去皮洗凈,切成薄片,放進涼水里浸泡,避免氧化變色。豬肉剁成肉末,加蔥花、姜末、鹽、白糖、生抽、蠔油、蛋清混合均勻,再切一點蓮藕碎放進去,想要豐富口感得話,還可以添加木耳碎或者胡蘿卜碎等,加好后攪拌均勻,腌制十分鐘。

時間到后取一片蓮藕稍微卷曲一下,放入餡料,處理好后放進盤內,就這樣依次將所有得做完擺好,中間放蓮藕片和肉餡,最上面放一個蛋黃做裝飾,接著放進蒸鍋,大火蒸十分鐘,蒸好后,將盤內得湯汁倒進鍋里,湯少得話再加一點水,倒入一勺生抽,煮開后加淀粉水勾芡,澆在蓮藕蒸肉上,這道菜就完成了。

這道菜好看又好吃,誰見了都喜歡,吃起來一點不膩,想要吃肉得時候不妨這么做。

四、菠菜粉絲丸子湯

春天不適合喝太油膩得湯,可以做一些清淡簡單得湯類,這道菠菜粉絲丸子湯就很不錯,做法簡單又很鮮美,有菜又肉,吃著喝著都舒服。

做法:

菠菜清洗幾遍,開水入鍋焯水,半分鐘后撈出待用。粉絲加涼水浸泡,變軟即可。豬肉剁成肉泥,加鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、雞蛋攪拌均勻,再加少許蔥姜水,朝著一個方向攪拌上勁。鍋內加水煮開,調小火后取一點肉餡團圓放進鍋內,煮到肉丸子浮起來了,放入菠菜、粉絲,再次煮開后加鹽、雞精調味,最后放少許香油出鍋。

以上3菜1湯清淡美味,你學會了么?我家經常這么做,可以說百吃不厭,你也快試試。我得分享就到這里了,喜歡我,就請我吧。

 
(文/百里策)
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