圖/IC photo
一年一度得元宵節(jié)到了，每年這個(gè)時(shí)候，人們都會(huì)準(zhǔn)備寓意團(tuán)圓得湯圓或元宵，無(wú)論是“包”出來(lái)得湯圓還是“滾”出來(lái)得元宵，都是軟糯得糯米包裹著香甜得餡料，忍不住讓人大快朵頤。
“湯圓和元宵外皮主要成分都是糯米，元宵糯米含量相對(duì)高，消化功能不好得人食用過(guò)多元宵，可能會(huì)引起不適。”北京市宣武中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師來(lái)要良介紹，湯圓、元宵作為高熱量、高黏度得食物代表，除了節(jié)日平時(shí)也有很多人愛吃，建議不要一次性食用過(guò)多，盡量控制在5顆以內(nèi)。過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致消化功能障礙，出現(xiàn)胃脹，惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。兒童積食則會(huì)降低免疫力，導(dǎo)致積食感冒咳嗽。
糯米本身性甘溫，益氣、養(yǎng)胃、養(yǎng)陰，因糯米及其餡料所含熱量較高，血糖、血脂水平偏高人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。老人過(guò)量食用湯圓、元宵可能加重消化不良、慢性萎縮性胃炎、腹瀉甚至胰腺功能障礙。來(lái)要良指出，“此外，高血脂、高血糖、心臟病患者也不宜過(guò)量食用；過(guò)度肥胖，患有代謝綜合征、膽囊炎、胰腺炎等疾病得年輕人則需要謹(jǐn)慎食用。”
湯圓、元宵怎么吃更健康？“陰虛、血虛人群建議選擇黑芝麻餡料，黑芝麻具有滋陰補(bǔ)血得功效；女性可選擇玫瑰花等餡料，玫瑰花有美容養(yǎng)顏、活血功效；便秘、腎虛人群可選擇黑芝麻、核桃等堅(jiān)果類餡料，核桃潤(rùn)腸、養(yǎng)血、補(bǔ)腎。”來(lái)要良提醒，除了選擇合適得餡料、注意食用量外，大家還應(yīng)注意避免食用過(guò)燙得湯圓、元宵，煮好后不要著急食用，餡料溫度過(guò)高可能燙傷食道。若放置過(guò)涼后食用，容易引發(fā)胃腸問(wèn)題，誘發(fā)急性膽囊炎或急性胰腺炎。
感謝 張兆慧
校對(duì) 王心
