“粵菜師傅·幸福菜譜”發布會首站來到汕尾晨洲村
感謝周聰、趙映光，通訊員粵仁宣報道：“粵菜師傅·幸福菜譜”來了，6道汕尾生蠔特色菜式，一定讓你大開眼界！4月26日上午，廣東省人力資源和社會保障廳在汕尾市城區晨洲村舉行生蠔菜譜發布會，以手繪、短視頻和現場展示等形式，展現煎、煮、焗、炒、燜、炸等6種粵菜傳統烹飪技法做出得生蠔特色菜。
“生蠔菜譜”由當地粵菜師傅利用本地食材晨洲生蠔，運用粵菜傳統烹飪技法制作而成。共收納咸菜豬腳蠔、姜蔥炒大蠔、香煎蠔仔烙、脆炸晨洲蠔、粉絲蒸大蠔、油焗大蠔等6道生蠔家常菜式。
“粵菜師傅”大師工作室負責人、蠔門九式創始人陳漢宗介紹：“生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，有‘海底牛奶’得美稱。晨洲村位于南海長沙灣南畔三江交匯處，地理位置獨特，浮游生物豐富，是天然海產養殖區域，有‘華夏蠔鄉’得美稱。晨洲蠔酥、甜、肥、嫩、鮮、美，被譽為‘生蠔皇冠上得明珠’，是不可多得得粵味佳品。此次發布得生蠔菜譜，能充分展現晨洲蠔特質，做法簡單，口味兼顧南北，易懂易學。”
汕尾人社局局長楊師訪介紹，汕尾通過建立“粵菜師傅+鄉村振興”發展模式，打造了晨洲村等一批鄉村特色培訓點，形成“粵菜師傅”創業帶動就業、就業帶動再就業得良好機制，有效推動鄉村餐飲行業、種養殖業和旅游業等產業全鏈條發展。目前，晨洲村全村養殖面積1.8萬畝，前年年晨洲蠔年產量1.5萬噸殼蠔，經濟總值約3.1億元，村集體收入72萬元，人均可支配收入超過5萬元。
“粵菜師傅·幸福菜譜”以各地特色食材為線索，以“粵菜師傅+特色食材+品牌菜式”為內容，將“粵菜師傅”與菜式創新、產業發展結合起來，充分展示嶺南飲食文化和粵菜地方特色，帶動食材、菜品和產品得銷售，助力鄉村振興。今年，“幸福菜譜”將走進全省各地。
【相關報道】
全省第一個南粵家政產業園正式開園
感謝陳卓棟，通訊員江人宣、譚耀廣報道：感謝26日從江門市人社局獲悉，日前，全省第一個家政產業園——南粵家政（江門）產業園正式開園。感謝了解到，該產業園為家政企業提供辦公服務、培訓、創業孵化、展示等功能，目前已審批入駐30家企業，將成為江門打造港澳勞務合作等品牌得平臺，推動江門全面融入粵港澳大灣區建設發展。
南粵家政（江門）產業園是江門市推進“南粵家政”工程得核心載體。前年年，在省人社廳大力支持和指導下，江門市根據“南粵家政”工程部署，率先啟動南粵家政（江門）產業園建設，打造家政企業集聚區，大力支持家政服務行業發展，隨后根據需求進行升級改造。
感謝了解到，升級改造后得產業園，建筑面積達6370平方米，辦公大樓配備用電、網絡、辦公家具、空調等配套設備設施，建有50個創業室、2個培訓室、3個功能室和1個展示區。產業園實行免收場地租金、物業管理費和公共水電費等優惠政策，并委托第三方可以運營機構為入駐家政企業提供“保姆式”創業孵化服務，精準對接項目創新創業和市場開拓需求，暢通項目孵化發展加速通道。
目前，產業園已審批入駐30家家政服務企業。其中得康貝儷萱家政服務公司負責人覃玉萍表示，從入駐、工商注冊到宣傳推廣，園區都給予了貼心指導，大大增強了他們用心做好家政服務企業、推動江門市家政行業發展得信心。
自“南粵家政”工程啟動以來，江門出臺了“1+N”政策支持家政服務業發展，通過建設發展平臺、強化保障供給、推進品牌建設、構建服務體系等措施，為家政服務業發展創造良好環境。
近年來，江門利用毗鄰港澳得地理優勢和僑資源優勢，聚焦母嬰、居家、養老、醫護四大領域，結合市場需求延伸家政服務產業鏈條，引導家政企業拓展大灣區市場，深化港澳勞務合作，推動港澳家政服務業勞務輸出，探索家政服務類“一試兩證”鑒定模式，均取得了較好成效。
金羊網
