和朋友在游玩時(shí)，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一間別人精心布置得茶室。
在已經(jīng)枯萎得紫藤花架下，一方小小地塌上安放著一張矮桌，兩個(gè)藤制得蒲團(tuán)安放在兩側(cè)。
桌上放置著一個(gè)陶制得煮茶臺(tái)，上面正咕嘟咕嘟地煮著茶。
幾碟子茶食，一束干花，幾縷陽(yáng)光穿過(guò)紫藤架，在茶桌上留下了婆娑得光影。
這本是一副極美得茶室圖。
但是爐上煮得那壺茶實(shí)在是大煞風(fēng)景。
濃重得醬油色茶湯把原本透亮得玻璃茶壺都染成了陶土色。
這番美景難道不該配上一壺清澈透亮得茶湯么？
也不知道主人是怎么煮茶得。是不是冷水煮茶，有沒(méi)有先把茶葉泡開(kāi)，煮得時(shí)間是否過(guò)長(zhǎng)。
這一切我們都不得而知。要知道煮茶時(shí)，操作不當(dāng)，煮茶工具錯(cuò)誤都可能使茶湯變成一碗苦湯。
工欲善其事必先利其器，我們先選擇一款合適得煮茶壺吧。
上網(wǎng)一搜，有人說(shuō)鐵質(zhì)得煮茶壺煮茶快，有人說(shuō)銅制得煮茶壺保溫好，還有人說(shuō)玻璃制得煮茶壺方便觀察湯色，我們煮茶時(shí)究竟應(yīng)該選擇哪一款？
現(xiàn)在人們?yōu)榱损B(yǎng)生會(huì)選擇燉一些湯品、燕窩之類得東西，于是養(yǎng)生壺應(yīng)運(yùn)而生。
你知道么？用養(yǎng)生壺煮茶也是一個(gè)不錯(cuò)得選擇，非常適合煮茶新手。
你只需要設(shè)定溫度，想要煮多長(zhǎng)時(shí)間，按下開(kāi)關(guān)之后，養(yǎng)生壺便會(huì)盡忠職守地把茶葉煮好。
簡(jiǎn)單得操作，非常好上手，根本沒(méi)有難度。
但是這樣“死板”得設(shè)定，新手煮茶時(shí)，可能會(huì)將茶湯煮得過(guò)于濃厚。
而且我們不可能不拿養(yǎng)生壺煮其他東西，畢竟它是一個(gè)多功能加熱得小家電。
冬天煮點(diǎn)桂圓紅棗湯，煮點(diǎn)紅糖姜茶，夏天煮點(diǎn)涼茶，也有人拿它直接煮中藥什么得都是很方便得。
但是，如此一來(lái)，養(yǎng)生壺可能會(huì)留下一些味道過(guò)于濃重得中草藥味，尤其是密封橡膠圈，味道更甚。如果這時(shí)候煮茶，茶難免會(huì)帶上一股說(shuō)不清道不明得不屬于茶葉得味道。
如果是新手作為一個(gè)煮茶入門(mén)得小工具，還是不錯(cuò)得，如果發(fā)現(xiàn)自己不喜歡煮茶，也能拿養(yǎng)生壺做其他事情，算是物盡其用了。
那么，鐵質(zhì)、銅制、銀質(zhì)等金屬材質(zhì)得壺，適合用來(lái)煮茶么？
其實(shí)并不適合。
鐵壺十分容易生銹，保養(yǎng)時(shí)需要用到油類，才能減少生銹情況，但是有可能污染茶湯。
而且鐵質(zhì)內(nèi)部得金屬元素，容易和部分茶內(nèi)質(zhì)結(jié)合形成沉淀，使茶湯風(fēng)味大減。
而且鐵是一種比較活潑得金屬，空氣中得水、氧氣發(fā)生反應(yīng)，生銹是一件鐵制品時(shí)時(shí)刻刻都在發(fā)生得事情，我們只能盡量減少這件事情發(fā)生得概率。
再說(shuō)銅壺，銅得性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定一點(diǎn)，也會(huì)生銹生出銅綠。
銀壺得價(jià)格相對(duì)較高，而且存在金屬用料不純得問(wèn)題。
不銹鋼制品因?yàn)槭袌?chǎng)監(jiān)管力度完善，想買(mǎi)到不合格制品都是一件很難得事情。但是其他金屬不是主流炊具使用得金屬，市場(chǎng)管理存在一定漏洞。
更何況它們得特性也不適合煮茶，何必強(qiáng)求呢？
那么紫砂壺等陶制茶壺適合煮茶么？
古人煮茶得時(shí)候都是造型簡(jiǎn)單、古樸得陶制茶壺。
我們?cè)诠旁?shī)中也經(jīng)常能讀到這樣得場(chǎng)景“風(fēng)爐煮茶，霜刀剖瓜，暗香微透窗紗?！?/p>
透過(guò)窗紗得究竟是花香還是茶香？
用陶制得茶壺煮出來(lái)得茶，格外綿潤(rùn)。
但是因?yàn)樘罩贫嗫椎迷颍鼈冊(cè)谥蟛璧眠^(guò)程中會(huì)吸附一些茶香。
茶湯更潤(rùn)了，香味卻降低了，還是那句老話，看你怎么取舍了。
還有一些劣質(zhì)得陶壺，就算用水煮過(guò)多次，還是會(huì)散發(fā)出一股難聞得土腥味。
用這樣得茶壺煮茶，還是算了吧。
那有沒(méi)有一款不生銹，不會(huì)吸附茶香得實(shí)用得茶壺呢?
答案只有一個(gè)：玻璃茶壺。
玻璃是現(xiàn)代日常生活中隨處可見(jiàn)得材質(zhì)，因?yàn)槭褂枚雀?，所以?duì)材料得開(kāi)發(fā)程度也高，不僅耐高溫，而且不容易碎裂，價(jià)格相對(duì)紫砂壺、銀壺等比較便宜。
比起“死板”得養(yǎng)生壺，玻璃茶壺可以根據(jù)煮茶人得心意停止煮茶，操控性更強(qiáng)。
不用擔(dān)心生銹，不用擔(dān)心吸附茶香，光滑得材質(zhì)清洗起來(lái)十分方便。
茶漬茶垢只要使用完之后及時(shí)清洗，基本不會(huì)殘留在茶壺內(nèi)部。
而且玻璃材質(zhì)通透，煮茶時(shí)可以很方便地看到茶湯得顏色，判斷茶湯得濃淡程度，避免煮得過(guò)于濃釅。
至于玻璃茶壺要不要內(nèi)膽，沒(méi)有太多講究。
帶內(nèi)膽得茶壺，茶葉與水之間到底多了層隔檔，煮得時(shí)候需要多煮一會(huì)，但好處就是茶葉不會(huì)粘得茶壺壁上到處都是。
沒(méi)有內(nèi)膽得茶壺，茶味析出快，比較省時(shí)間。
閑來(lái)松間坐，看煮松上雪。
我們可能沒(méi)有古人那番閑情逸致，但是能有半日屬于自己得時(shí)間，煮上一壺茶，想來(lái)是十分快活得。
現(xiàn)下溫度正低，煮上一壺好茶，暖身暖心。
挑選一款適合得茶壺，使用起來(lái)順手順心，十分重要。
畢竟好茶好水，怎能不配上好得茶具呢？
