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“限定”店鋪供應_點心到手還熱乎_北京稻香村零

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-04 03:19:38    作者:宮志強    瀏覽次數:29
導讀

“頭回見稻香村門口排大隊,沒想到工作日還排了一個多小時!”北京稻香村零號店從8月26日原址重張以來生意火爆,現烤糕點吸引了不少市民前來打卡。即使在工作日,排隊動輒需要一小時甚至更久。9月1日上午10時35分,

“頭回見稻香村門口排大隊,沒想到工作日還排了一個多小時!”北京稻香村零號店從8月26日原址重張以來生意火爆,現烤糕點吸引了不少市民前來打卡。即使在工作日,排隊動輒需要一小時甚至更久。

9月1日上午10時35分,稻香村零號店門口的隊伍已經排出去幾十米,隊尾甩進了東四十二條胡同里。雖然已經入秋,在驕陽的炙烤下,有的市民戴上了遮陽帽,有的市民拿著紙片不停地扇著風。一位快要排到的女士說:“我9點40開始排的,當時隊尾在胡同口,現在估計時間得更長。”

門口的店員邊維持秩序邊說:“現在每天都這么多人,天黑了也不少,店里有6個烤爐,從早到晚都在烤制糕點,等到快閉店不烤了,還有人要進來參觀。”

汪女士則被長長的隊伍嚇退,她拿出手機拍了張照片,決定之后再來打卡。“我小時候稻香村就在這里,現在零號店開回了當年第一家店的原址,挺有紀念意義的。等中秋節吧,我早點來排現烤月餅。”

下午4時,稻香村零號店門口人數相較上午略有減少,但隊伍依舊排到了東四十二條胡同口。經歷了52分鐘的漫長等待,記者終于進入店內。進店后,顧客們還需在選購區排隊等候。南側玻璃罩著的烤制區內,點心師傅們正在暖黃色的燈光下托著盤子現場烤制糕點。

與普通稻香村門店按斤稱重的購買方式不同,零號店的糕點按個收費,普通糕點4至6元一塊,文房四寶和月餅的價格在10元左右。據觀察,顧客們大多購買一托盤糕點,花費在一百元上下,也有顧客因為時間成本較高,購買了兩大托盤糕點,“可不能白排這么久,得多打包幾份,給家人們帶回去。”一位男士說。

李女士剛結完賬,就迫不及待地托著盤子到北側座位區品嘗了起來,“頭回吃眉毛肉餃,還熱乎著呢,真不錯!”

稻香村零號店所在的東四北大街152號正是北京稻香村南味食品店第一營業部復業的原址,重張后的新型門店售賣現烤糕點和京味茶飲,營業時間為8時30分至21時。9月2日,稻香村相關工作人員介紹,除了牛舌餅、棗花酥和月餅,大部分點心都是零號店獨有的。

“我們沒想到一開業就爆滿,所有的產品賣得都很好,像文房四寶、門牌號、眉毛肉餃等糕點是現場手工制作,需要一定時長,比較容易斷貨。”工作人員說。

“之所以顧客的等待時間較長,一方面是防疫限流的要求,另一方面,也和糕點都是現烤的,制作時間較長有關。”工作人員解釋道:“烤制一盤點心需要二三十分鐘,有些顧客買的比較多,兩三位顧客就能買完一盤。”

(原標題:大部分點心為獨有、動輒排隊一小時!原址重張的北京稻香村零號店火了)

來源:北京日報客戶端 | 記者 師悅

流程編輯:u025

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(文/宮志強)
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