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天氣逐漸變熱_分享6道涼拌菜的做法_鮮香美味_

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-26 15:09:23    作者:微生海湘    瀏覽次數(shù):122
導(dǎo)讀

進入4月份以后,天氣明顯變熱了,溫度一直保持在25度左右,吃飯別總大魚大肉了,不妨調(diào)幾道涼拌菜試試,涼拌菜是一年四季餐桌上常見得菜肴,把新鮮得蔬菜焯水,經(jīng)過調(diào)味以后,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來

進入4月份以后,天氣明顯變熱了,溫度一直保持在25度左右,吃飯別總大魚大肉了,不妨調(diào)幾道涼拌菜試試,涼拌菜是一年四季餐桌上常見得菜肴,把新鮮得蔬菜焯水,經(jīng)過調(diào)味以后,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生,家人也愛吃。

現(xiàn)在菜市場得蔬菜,明顯比上個月多了,常見得有豇豆角、韭菜、薺菜、油麥菜、黃瓜、生菜、西紅柿@@,制作起來更方便了,有喜歡吃辣得,還專業(yè)放兩勺紅油,香辣開胃,清脆爽口,炎熱天氣必吃。

天氣逐漸變熱,分享6道涼拌菜得做法,鮮香美味,清脆爽口又好吃

涼拌雞絲

1、準(zhǔn)備兩塊新鮮得雞胸肉,沖洗干凈,放入鍋中,加入足量得清水,放入蔥姜、花椒和料酒,水開后煮6分鐘左右,撇掉浮沫,撈出泡一下涼水,手撕成細(xì)絲裝盤。

2、簡單搭配一個料汁,碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻,淋入熱油激發(fā)出香味,加入調(diào)味食鹽、白糖、生抽、醋和蠔油,撒一把香菜,攪拌均勻,料汁就制作完成了。

3、最后把料汁淋入到雞絲上面,專業(yè)再搭配一些黃瓜絲、胡蘿卜絲,翻拌均勻,就專業(yè)準(zhǔn)備開吃了,此菜鮮香美味,營養(yǎng)豐富,開胃又爽口,冷藏一下味道更好。

二、涼拌黃瓜皮蛋

1、準(zhǔn)備一根黃瓜,切掉兩頭,拍一下切碎,另外準(zhǔn)備四個皮蛋,皮蛋用開水燙一燙,剝皮切成小塊,把黃瓜和皮蛋備用。

2、簡單搭配一個料汁,碗中加入白芝麻、辣椒粉、青椒、小米辣、蒜末,淋入熱油激發(fā)出香味,再加入生抽、蠔油、食鹽、白糖和蠔油,攪拌均勻,料汁就調(diào)好了。

3、把調(diào)好得料汁倒入在黃瓜皮蛋中,顛盆翻拌均勻,涼拌皮蛋黃瓜就制作完成了,入口清脆可口,好吃不膩,下酒又下飯,家人都愛吃,不喜歡吃辣得專業(yè)不放。

三、涼拌腐竹

1、準(zhǔn)備半斤腐竹,放入涼水中,浸泡兩個小時,泡軟泡脹,專業(yè)適當(dāng)加點溫水,但一定不要用開水,起鍋燒水,把腐竹放入鍋中,焯燙幾分鐘,撈出控干水分。

2、準(zhǔn)備一點黃瓜絲或胡蘿卜絲,搭配一下,調(diào)味加辣椒油、生抽、芝麻香油、食鹽和蠔油,攪拌均勻,就專業(yè)上桌開吃了,

3、撒上一把香菜,就大功告成了,按照這個方式?jīng)霭璧酶瘢肟诰d軟鮮香,營養(yǎng)豐富,顏色鮮亮,大人孩子都愛吃。

四、涼拌萵筍

1、準(zhǔn)備一根新鮮得萵筍,刮掉外皮,清洗干凈,加入小半勺食鹽,翻拌均勻,腌制20分鐘,逼出內(nèi)部得水分,用清水沖洗干凈。

2、加入小米椒、大蒜、白芝麻,淋入熱油激發(fā)出香味,調(diào)味加食鹽、白糖、味精和白醋,攪拌均勻之后,上桌即可食用。

3、天氣炎熱得時候,最適合端上這嗎一道開胃小菜了,清脆爽口,營養(yǎng)豐富,越吃越想吃,萵筍專業(yè)生吃,如果吃不習(xí)慣得話, 也專業(yè)用提前用開水焯燙兩分鐘。

五、涼拌苦菊

1、準(zhǔn)備兩把新鮮得苦菊,把硬蒂截段,用淡鹽水浸泡一會兒,再清洗干凈,控干水分,苦菊含有豐富得營養(yǎng)物質(zhì),包括粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、纖維@。

2、碗中加入蒜末,倒入香醋、生抽、食鹽、白糖和芝麻香油,攪拌均勻, 料汁就制作完成了。

3、把料汁倒在苦菊上,攪拌均勻,就專業(yè)準(zhǔn)備開吃了,入口鮮香美味,營養(yǎng)豐富,口感略微有點苦味,但苦菊吃得就是這個味道,口感比較好,家人都喜歡吃。

六、麻醬豇豆角

1、準(zhǔn)備一把新鮮得豇豆角,挑一挑外觀,有沒有蟲眼啥得,把豆角清洗干凈,改刀切段,起鍋燒水,水開放入豆角,加入少許得食鹽和植物油,撈出控干水分。

2、碗中加入三勺芝麻醬,加入蒜末、生抽、香醋和雞精,攪拌均勻,直接淋入到豆角上面,翻拌均勻,即可開吃,爽脆開胃。

 
(文/微生海湘)
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