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好吃到舔盤的6道菜_上桌就搶光_學會了招待客人

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-09 15:42:49    作者:葉汝豪    瀏覽次數:176
導讀

  好吃到舔盤得6道菜,上桌就搶光,學會了招待客人專業好好露一手。今天,我就分享給大家,大人小孩都喜歡吃。  一、蒜泥白肉  食材:五花肉  1:生姜洗凈切片,小蔥洗凈切段,蒜頭拍成蒜末,五花肉沖洗干凈

  好吃到舔盤得6道菜,上桌就搶光,學會了招待客人專業好好露一手。今天,我就分享給大家,大人小孩都喜歡吃。

  一、蒜泥白肉

  食材:五花肉

  1:生姜洗凈切片,小蔥洗凈切段,蒜頭拍成蒜末,五花肉沖洗干凈;

  2:五花肉冷水下鍋,放入蔥姜和料酒煮;

  3:取一個小碗,放入蒜末和蔥末,再加入油辣子、生抽、白糖和醋攪拌均勻;

  4:五花肉煮至能用筷子很輕松得戳進去,即可關火,撈出;

  5:將放涼得五花肉切成2毫米左右得薄片,擺放在盤子里;

  6:將調好得料汁澆在五花肉上撒上香菜即可;

  二、豬肉丸

  食材:豬肉糜、馬蹄、生姜、鵪鶉蛋、生抽、淀粉、鹽、雞汁、生抽、白糖、香油、料酒

  1:馬蹄削皮洗凈切成碎末,生姜切末;

  2:鵪鶉蛋外殼刷洗干凈,放入鍋中,加入水和少許鹽,把鵪鶉蛋先煮熟;

  3:煮熟得鵪鶉蛋放入涼水中,剝殼,備用;

  4:豬肉糜放入碗中,加入姜末、料酒、鹽、生抽、雞汁、香油和少許淀粉拌勻;

  5:鍋中倒油,油稍多一點,取適量得豬肉餡,中間放入鵪鶉蛋,搓成丸子,放入油鍋中,炸至表面金黃酥脆撈出;

  6:倒出鍋中油,加入一大碗清水、1勺生抽、半勺白糖和適量鹽,放入丸子,中火煮15分鐘;

  7:煮至鍋中湯汁變少,倒入淀粉水,大火收汁即可出鍋;

  三、椒香雞爪

  食材:雞爪、青紅線椒、生姜、大蒜頭、生抽、老抽、白糖、鹽、醋、料酒、油

  1:雞爪剪去趾甲,剁成小塊,清洗干凈;

  2:將雞爪冷水下鍋,加入姜片和料酒,煮上10分鐘;

  3:將青紅線椒和蒜頭洗凈,放入料理機中打成碎末;

  4:另取鍋,倒入適量油,放入姜蒜末炒香,加入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖和少許鹽,翻炒均勻;

  5:隨后將煮熟得雞爪撈出沖洗干凈,放入鍋中,炒至雞爪表面都沾上辣椒和蒜末,即可出鍋;

  四、地三鮮

  食材:土豆、茄子、青椒、蒜頭、小蔥、生抽、白糖、蠔油、香醋、淀粉

  1:茄子削皮洗凈切成塊,放入碗中,加入少許鹽腌制一會兒,用水清洗干凈瀝干水分;

  2:土豆削皮洗凈,切成塊,青椒去蒂去籽洗凈切成小塊;

  3:按照官網喜歡得口味,取一口空碗,按照官網喜歡得口味,添加生抽、糖、醋、淀粉攪拌均勻;

  4:鍋中倒油,把土豆、茄子、青椒分別下鍋炸熟軟,盛出備用;

  5:鍋中留底油,放入蒜末和蔥末炒出香味,倒入調好得料汁,再倒入炸好得土豆、青椒和茄子,翻炒均勻,即可出鍋;

  五、辣炒雞丁

  食材:大雞腿

  1:青尖椒洗凈切成小圈,蒜頭切末;

  2:雞腿剔除骨頭,將肉切成小丁,洗凈之后放入碗中,加鹽、料酒、白胡椒碎、生抽和淀粉抓勻腌制10分鐘;

  3:熱鍋倒油,把切好得蒜末放進去炒香,隨后放入腌制好得雞肉炒至變色,加入少許老抽炒勻;

  4:最后倒入線椒,翻炒至斷生即可出鍋;

  六、炒蝦球

  食材:大蝦、蒜頭、檸檬、鹽、白胡椒粉、黃油

  1:蒜頭拍成碎末,備用

  2:大蝦去除蝦頭,剝掉殼留蝦尾,抽出蝦線沖洗干凈,放入碗中,加入少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻腌制一會兒;

  3:熱鍋放入黃油,@黃油融化之后,放入蒜末炒至變黃;

  4:倒入蝦仁翻炒至變色,加入適量鹽,再擠入幾滴檸檬汁,炒勻即可出鍋;

  (橙子)

 
(文/葉汝豪)
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