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“優質蛋白質”排行榜_牛奶排第二_補充營養的關

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-21 17:14:01    作者:葉錦添    瀏覽次數:85
導讀

你一定知道,我們的人體為了維持運作和保存體力,必須攝入營養。除了維生素、礦物質以外,最要補充的就是蛋白質。你很少看到市面上有售賣“補充蛋白質”的產品,除非是健身專用的蛋白粉,但對普通人來說,蛋白質能從

你一定知道,我們的人體為了維持運作和保存體力,必須攝入營養。除了維生素、礦物質以外,最要補充的就是蛋白質。你很少看到市面上有售賣“補充蛋白質”的產品,除非是健身專用的蛋白粉,但對普通人來說,蛋白質能從食物中獲得。

說到優質蛋白質,大家會想到哪些食物?牛奶、大豆、三文魚,這些食物都能提供優質蛋白質,但我要告訴你的,其實優質蛋白質可以從更日常、更容易烹飪的食材中獲得。有專家綜合了蛋白質含量和氨基酸評分兩方面的數據,列出排名前10位的食物。

NO.1 雞蛋

你沒想到吧,日常中最常見的雞蛋,能排在排行榜的第一名。貌不起眼的雞蛋,其實最適合人們補充營養,不僅還有氨基酸、卵磷脂,而且氨基酸成分有98%和人體需要的成分相似。所以建議每人每天吃一個雞蛋,蛋白蛋黃都要吃。

NO.2 牛奶

牛奶的營養成分豐富,而且含有人體的氨基酸。喝牛奶有助于增強身體素質,且奶制品容易消化吸收。不過問題是,有太多人乳糖不耐受,如果喝牛奶一定會拉肚子,就不建議你們通過這種方式來補充蛋白質,換其他食材吧。

NO.3 魚肉

深海魚的營養價值,遠高于淡水魚。這是因為深海魚含有DHA和EPA,對高血脂、心血管疾病有保護作用,魚肉富含蛋白質,也含有人體必需的氨基酸。日本人為什么身體健康、肥胖率低,而且長壽,原因就是經常吃深海魚,又都是吃生魚片刺身。

NO.4 海蝦

海蝦的營養價值相當高,小小的蝦類不僅含有蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸,還含有豐富的鎂元素,這對心臟活動有調節作用。除非你對海鮮過敏,不然無論男女老少,都適合吃蝦類。

NO.5 雞肉

健身愛好者偏愛的雞胸肉,不是沒有道理,不僅脂肪含量低,而且是優質蛋白,還含有不飽和脂肪酸,水煮雞胸肉,就是最大限度保留雞肉營養的做法。注意了,烤雞、炸雞絕對不是營養食品哦。

NO.6 鴨肉

如果不是因為鴨肉自帶一股難以去除的腥味,它也是優秀的肉類之一。鴨肉含有維生素B和維生素E,且含鉀量高。可惜的是,鴨肉比較難烹飪,所以鴨肉的接受度沒有雞肉那么高。

NO7. 牛肉(瘦)

牛肉的營養比例非常均衡,而且人體吸收利用率高,作為紅肉排名第一的肉類,牛肉的脂肪不僅比豬肉、羊肉低,而且含有豐富的礦物質和B族維生素,需要補充維生素B的朋友,要多吃牛肉。

NO.8 羊肉(瘦)

羊肉不僅蛋白質含量高,而且礦物質非常豐富,作為優質肉類之一,經常吃羊肉有助于提高身體機能,加強身體素質。如果不是因為羊肉價格太貴,真的可以經常吃一吃燉羊肉、羊肉火鍋等。

NO.9 豬肉(瘦)

豬肉的蛋白質和人體需要的氨基酸接近,優質新鮮的豬肉含有礦物質、微量元素等,不過吃豬肉的時候也要注意,首選梅花肉、里脊肉這些比較瘦的部分,像豬蹄、豬肘子、豬頭等部分,說好聽點叫膠原蛋白,說難聽點叫都是脂肪,少吃為妙。

NO.10 大豆

豆類食物中,以黃豆、黑豆為佳,無論是黃豆漿還是黑豆漿,都含有豐富的優質蛋白質,且含有不飽和脂肪酸、維生素、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。不適合喝牛奶的朋友,可以將牛奶換成豆漿,但豆豉、腐乳不建議大家多吃。

 
(文/葉錦添)
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