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明日臘八節_不止要喝粥_這5樣美食也要吃_五福

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-12 20:01:09    作者:付晨    瀏覽次數:71
導讀

“僧粥曉分驚臘日,獵圍晨出憶殘年”。隨著時間年輪不緊不慢的轉動,驟然間臘八節可就到了跟前,這一天家家戶戶都會叮鈴咣當奏響美食的樂章,以此來開啟忙碌的春節準備工作。臘八到粥飄香。很多人在這天有著喝臘八粥

“僧粥曉分驚臘日,獵圍晨出憶殘年”。隨著時間年輪不緊不慢的轉動,驟然間臘八節可就到了跟前,這一天家家戶戶都會叮鈴咣當奏響美食的樂章,以此來開啟忙碌的春節準備工作。

臘八到粥飄香。很多人在這天有著喝臘八粥的習慣,說是文化的傳承但更多是承載著人們心中的期許,希望可以安康過大年,來年更順利。事實上臘八節不止喝粥,還有5樣美食也要吃,五福齊全舒心更平安。

一、臘八飯

“小孩小孩可別饞,吃完臘八飯,馬上糖瓜粘”,這句人口相傳的民諺不僅道出臘八節的到來意味著年關將近,還表明人們食用臘八飯的傳統習俗。用自家收成的谷物做上一碗臘八飯,來犒勞辛勤一年的自己并期許來年五谷豐登。

臘八飯的主要原料是糯米,但由于各地飲食習慣的不同,有的地方還會搭配黑米,則會呈現出黑光锃亮的臘八飯。配料則大同小異,通常是紅棗、紅豆、枸杞等食材,五彩斑斕看起來就十分誘人。

講究的人家在臘月初三就開始挑選制作臘八飯的配料,到臘月初八搶在“太陽公公”上班前,就將各種食材進行清洗,制作。經過長時間的燜煮,熬制出的臘八飯才能粘稠綿密,香氣撲鼻。

二、山楂丸

臘八節的到來,意味著家家戶戶要開始為傳統節日春節忙碌起來。做臘腸、臘肉,購買大魚大肉等各種年貨。小時候期待臘八節的到來也是因為從這天起,家中會有很多美食,可以解饞。

大魚大肉吃的多了,難免會膩口此時來上兩顆七度方山楂丸再好不過了。 它是由酸甜清口的山楂作為主要原料,可以很好的緩解油膩食過多而帶來的不適。不僅如此,其還搭配紅棗、雞內金等食材,營養均衡口感層次分明。

七度方山楂丸的配料科學嚴謹,包裝更“懂”人心。采用金箔紙獨立包裹,隨身攜帶很方便,無論是在家中還是出門在外,飯后來兩顆酸甜爽口幫助消化很是不錯。

三、臘八冰

“臘七臘八凍掉下巴”,臘八節正處于大小寒期間特別的寒冷,因此河面都已經結上厚厚一層冰,很多人會在這天早早去河邊采冰,為的是祈求來年的風調雨順。

古時候人們認為臘八這天的冰很“神奇”,食用后來年會大大減少病痛,因此大家在這一天采冰后有著敲碎食用的習慣,有的地方至今仍延續著這樣的習俗。當然,這只是人們對美好生活向往的表現罷了。

四、五黑糕

人們在臘八這一天喝粥,除了是一種習慣外,更多的是因為臘八粥內谷物粗糧很多,可以很好的幫助身體抵御寒冬,補充平日里所缺失的營養。

事實上不只臘八粥,七度方五黑糕可以更直接全面的攝入營養。它其中不僅有可以很好幫助身體解冬燥的黑芝麻,還有黑豆、黑米、黑枸杞營養很是全面,滋養效果更佳。

與傳統糕點不同,七度方五黑糕中沒有添加蔗糖,而是反復斟酌最終優選低卡低糖的麥芽糖中和味道,甜度適口的同時更貼合人們輕飲食理念,享受味蕾盛宴的同時還能養護身體很是難得。

五、臘八豆

冬季溫度低且寒冷,空氣中容易致腐物質相比別的季節要少很多,因此冬季人們常常有著腌制食物的習慣。

臘八豆作為我國傳統美食,就是如此。每年在立冬后,家家戶戶就開始準備干凈的大缸,然后將自然發酵好的熟黃豆與白酒、鹽等香料放入壇中開始腌制。直至臘月初八可以開始食用,故而稱為臘八豆。

臘八這天打開腌缸,一種獨特的香味就會四溢彌漫。搭配饅頭面條,一頓簡餐就好了。或者將其和雞蛋一起清炒,臘八豆的獨特醬香與雞蛋的鮮美,堪稱“完美搭檔”,一口下去互不掩蓋各放異彩,營養好吃全家都愛。

小貼士:在兒時的記憶里,步入臘月年味兒將逐漸變濃。尤其是到了臘八這一天,喜悅之情溢于言表。但在大家滿懷期待歡喜心情的同時也不要忘了吃以上5樣美食,5福到家舒心過好年。

 
(文/付晨)
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