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天冷了_教你4道家常燉菜做法_營養美味_暖身暖

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-11 01:53:20    作者:馮一珊    瀏覽次數:47
導讀

還有一周左右的時間,就要進入立冬節氣了,北方部分地區開始供暖,甚至迎來了小雪天氣,此時節更加寒冷了,提醒大家一定要多穿衣服,立冬以后,晝夜溫差更大,溫度逐漸低于10度,冷空氣頻繁南下。在飲食方面,應該注

還有一周左右的時間,就要進入立冬節氣了,北方部分地區開始供暖,甚至迎來了小雪天氣,此時節更加寒冷了,提醒大家一定要多穿衣服,立冬以后,晝夜溫差更大,溫度逐漸低于10度,冷空氣頻繁南下。

在飲食方面,應該注意少吃生冷寒涼,多吃溫暖熱乎的食物,包括一些溫潤厚重的食物,天冷了,教你4道家常燉菜的做法,營養美味,鮮香美味,暖身暖心又暖胃。

一、家常燉豆腐

1、起鍋燒油,油熱倒入豬肉末翻炒,炒變色后,放入蔥姜末爆香,加入舀入一勺豆瓣醬,小火炒出紅油,不吃辣可以不放。

2、加入足量的開水,大碗兩碗水就可以,調味放食鹽、蠔油、生抽、十三香。

3、把豆腐洗凈,改刀切成四方塊,放入鍋中,用大火慢燉10分鐘左右。

4、等時間到了,就可以出鍋了,加入雞精、蔥花,翻拌均勻,即可出鍋,按照這個方式燉的豆腐,軟綿鮮香,美味無比。

二、蘿卜燉豆腐

1、準備一斤排骨,讓商家幫忙處理好,剁成小塊,起鍋燒水,放蔥姜料酒,撇掉浮沫,用熱水沖洗干凈,控干水分。

2、排骨有多種烹飪方式,清燉入口最清爽,砂鍋中加入足量的清水,放蔥姜蘿卜,大火煮開。

3、大火煮開后轉小火,慢燉一個小時,等時間到了,加入適量的食鹽、白花椒粉調味,其它不用放。

4、入口清香美味,營養又豐富,撒一把香菜或香蔥,點綴一下,湯汁特別的鮮嫩,上桌很受歡迎,連吃帶喝,特別舒服。

三、土豆燉雞塊

1、準備半只雞,讓商家幫忙剁成雞塊,回到家沖洗干凈,起鍋燒水,放入雞塊、蔥姜料酒,焯燙幾分鐘,撇除浮沫,多沖洗幾遍。

2、起鍋燒油,油熱倒入蔥、姜、辣椒、八角、桂皮,接著倒入雞塊翻炒幾下。

3、調味放老抽、生抽、蠔油、食鹽,加入足量的開水,大火煮開轉小火,慢燉一個小時。

4、土豆提前20分鐘放進去,等時間到了,雞塊熟了,土豆也跟著軟爛了,大功告成。

5、按照這個方式燉的雞塊,鮮香美味,營養豐富,撒一把香菜增鮮,上桌以后,很受家人歡迎,拌飯配饅頭,都是很不錯的選擇,大人孩子都愛吃,瞬間光盤。

四、豬肉白菜燉粉條

1、五花肉切片,粉條用熱水泡軟,白菜洗凈,切成碎塊,再準備適量的蔥姜。

2、起鍋燒油,油熱倒入蔥姜末,倒入五花肉,用中小火慢慢煸炒熟。

3、接著倒入白菜翻炒,讓五花肉的油脂,裹滿白菜葉,賦予一層特殊香味,炒軟后加入兩碗開水。

4、調味放生抽、蠔油、雞精、食鹽,放一把紅薯粉條,蓋上鍋蓋,中大火燜煮20分鐘。

5、等時間到了,就可以出鍋了,粉條軟糯順滑,白菜鮮香美味,湯汁包裹著菜葉,加上五花肉的噴香,實在太美味了,適合拌飯吃,營養豐富,吃起來特爽口。

 
(文/馮一珊)
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