二維碼
企資網

掃一掃關注

當前位置: 首頁 » 企資快訊 » 涂料 » 正文

熟茶的原料和工藝的不同

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-07 00:01:51    作者:馮歆    瀏覽次數:100
導讀

80年代大廠熟茶的原料和工藝和現在有什么不一樣?大家有沒有發現,七八十年代的國營廠老熟茶喝起來很有勁,而2000年左右的略顯粗糙。為什么呢?前兩天有茶友問我這個問題,他提出了一個假設:是不是那個時期的發酵度

80年代大廠熟茶的原料和工藝和現在有什么不一樣?

大家有沒有發現,七八十年代的國營廠老熟茶喝起來很有勁,而2000年左右的略顯粗糙。為什么呢?

前兩天有茶友問我這個問題,他提出了一個假設:是不是那個時期的發酵度不一樣?

來,我們看看葉底:2000年左右的老熟茶葉底明顯更深;而七八十年年代是三色底,綠色的比例更多。

從表面上看,早期的熟茶發酵確實留有更多余地。鄒炳良老師也確實說過七八十年代的茶發酵得很輕。

為什么2000年左右工藝要做這樣的調整呢?

本質其實是原料造成的。

七八十年代那個時候的茶,原料其實是大樹茶,它的內質會更多。當它發酵出足夠的醇厚感,內質也沒有全面氧化,仍然可以保留足夠的余地。

而2000年以后做茶,主要是小樹茶,想要發酵出足夠的醇厚感,必須把發酵周期拖一拖,這就導致茶葉的氧化程度加重,葉底會偏黑褐一些。

如果小樹茶發酵也發成三色底,氧化度輕,那么它根本沒法喝,會非常粗糙,沒有醇厚感。

七八十年為什么會用大樹茶做普洱呢?因為那個時候臺地茶少,芽葉整齊的臺地茶會優先拿去做當時利潤率更高的紅茶和綠茶。

要還原出歷史上的茶的樣貌,并不是單純工藝上的轉向,而是需要系統地還原,你得先從原料環境方方面面去綜合考究。

所以,大家知道我們的熟茶為什么氧化程度偏輕、花果香明顯了吧?

 
(文/馮歆)
免責聲明
本文僅代表作發布者:馮歆個人觀點,本站未對其內容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容,一經發現,立即刪除,需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題,請及時聯系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網 48903.COM All Rights Reserved 粵公網安備 44030702000589號

粵ICP備16078936號

微信

關注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯系
客服

聯系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號: weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 泰国一级淫片免费看| 91理论片午午伦夜理片久久| 精品国产v无码大片在线看| 真实的国产乱xxxx在线| 快拨出来老师要怀孕了| 和桃子视频入口网址在线观看| 中文字幕乱倫视频| 精品视频在线观看一区二区 | 女人张开大腿让男人桶| 免费视频成人片在线观看| 一日本道a高清免费播放| 真精华布衣3d1234正版图2020/015| 女人被男人狂躁免费视频| 免费**的网址| 91自产拍在线观看精品| 欧美激情视频一区二区三区 | 玉蒲团2之玉女心经| 在线看中文字幕| 亚洲日韩av无码中文| 亚洲日本人成中文字幕| 日韩欧美中文精品电影| 国产一区二区精品久久凹凸| 一级女性全黄生活片免费看| 狠狠穞老司机的福67194 | 欧美亚洲另类热图| 国产成人精品久久一区二区三区| 久久人妻无码中文字幕| 精品欧美一区二区3d动漫 | 国产三级日产三级韩国三级韩级 | 2018天天操天天干| 最近中文字幕完整视频高清电影| 国产人澡人澡澡澡人碰视频| 中国一级全黄的免费观看| 男人的天堂网在线| 国产精品日韩欧美亚洲另类| 久久综合日韩亚洲精品色| 老色鬼永久精品网站| 天天做天天爱夜夜爽| 亚洲国产成人久久综合碰碰动漫3d| 鲁啊鲁啊鲁在线视频播放| 成人αv在线视频高清|