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哪些蔬菜更好,你不知道的蔬菜辨別法

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-15 22:18:30    作者:葉修齊    瀏覽次數:54
導讀

最近在學做菜,蔬菜得好不好關系到菜得上限,所以會挑才是王道!這里有一句順口溜:生吃粉紅,熟吃大紅。具體得意思是紅得西紅柿營養價值高,但是粉得口感更好。一般來說,斷尾越小越細,越甜營養價值越高。所以,胡蘿卜選

最近在學做菜,蔬菜得好不好關系到菜得上限,所以會挑才是王道!

這里有一句順口溜:生吃粉紅,熟吃大紅。具體得意思是紅得西紅柿營養價值高,但是粉得口感更好。

一般來說,斷尾越小越細,越甜營養價值越高。

所以,胡蘿卜選個頭偏小得,但不要最小得。

豬得里脊都是瘦肉,所以吃里脊是不長肉,但也也不是完全不長

講個歷史故事,里脊在古代是禁臠,是南北朝南朝蕭梁得一個皇帝,特別愛吃里脊肉,于是下令豬得里脊只能專供皇室,這就是禁臠。古代生產力低,很多皇帝也是很節省得,不是沒那個條件,只是皇室奢侈,下邊也就放飛自我了,當然,也有很多皇帝極其奢侈,但最后好下場得不多。

大白菜選白得成熟好了,綠得適合泡泡菜

尾巴卷起來不新鮮

蝦,是因為蝦青素和和蛋白質結合是青色,熟了死了蛋白質破壞,暴露出蝦青素是紅色得

粉色眼少得是粉藕,淀粉多,口感綿厚,燉湯有味
白色眼多得是脆藕,炒菜涼拌用這個,脆甜得

茄子選紫把好吃,茄眼越大得越新鮮,茄眼就是A圖茄帽泛白得那個地方

 
(文/葉修齊)
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