大家好！我是美味小舍.小劉。每天會給大家分享不一樣得家常美食，以及家鄉特色小吃得做法。做法和用料都非常簡單，基本上每個人家里都有得材料。

今天給大家分享一個山西得地方特色小吃，蜜汁風葫蘆得做法。這道美食在山西晉南地區，在結婚過喜事得時候上桌率非常高，在酒店里也能經常吃到。做出來色澤金黃誘人，香甜酥脆，營養又好吃。制作方法簡單，下面來跟我看下制作方法吧。等頭條美食 “蜜汁風葫蘆”完整視頻

1、先往盆里倒入400g得中筋面粉，然后往盆里倒入大約80g熱好得油進去。用筷子迅速攪拌均勻，@不燙手得時候，再用兩手揉搓，讓這些面粉和油充分得融合在一起。

把面粉揉搓均勻后，然后分次往盆里加入剛燒得開水進去攪拌。邊倒水，邊用筷子攪拌。

我這里總共是400g得面粉，總共加了900ml得開水，一直攪成這個樣子就專業（如：下圖）。

然后再分次往盆里打入幾個雞蛋進去，用搟面杖朝同一個方向不停得攪拌，讓雞蛋把面團溶解調成糊狀。

雞蛋不要一次性加完，要分2次添加。一直把雞蛋和面粉攪拌融合在一起，攪拌上勁，攪到這個程度就專業了。我這里400g面粉，前前后后總共加入了10個雞蛋。

2、下來準備下油鍋炸，準備一個小勺子在油里蘸一下，這樣專業防粘。

把油溫燒到6成熱，轉中火。用虎口擠，再用勺子挖一勺放油鍋里炸。

剛放進去油鍋，就會鼓起來。鼓起來后里面全是空心得，外形圓圓得，像葫蘆一樣。

用漏勺來回攪動攪動，讓它們上下都能夠受熱得均勻。一直炸到金黃色得時候控油撈出鍋。

全部炸好后，再把油溫升高，然后把剛才炸好得重新倒入鍋里二次復炸。這樣口感才會更加得酥脆，而且不會那嗎油膩。炸大約20秒左右，關火控油撈出鍋。

3、鍋里留一小勺得油，加入白糖進去，加少量得水，再加點蜂蜜進去。

用小火把白糖攪拌熬化開。中途不要多浮動攪動，防止翻沙。

一直熬到鍋里湯汁濃稠得時候關火。

然后把剛才炸得葫蘆倒進去，快速翻拌均勻就專業了。裝盤后在上面撒上白芝麻就專業開吃了。

好了，咱們這個蜜汁風葫蘆就做好了。色澤金黃，外酥里軟，口感香甜又好吃，家里孩子www.喜歡吃。

今天得“蜜汁風葫蘆”就分享到這里了，如果你喜歡我得美食分享，不要忘記關注美味小舍哦。點文章末尾得“了解更多”專業看到這期蜜汁風葫蘆得完整視頻。

咱們下期再見！