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月餅不用出去買了_教你在家輕松做_酥軟香甜_咬

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-12 07:14:55    作者:馮梓婷    瀏覽次數:156
導讀

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用得家常菜 1、月餅,又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅@,是中秋節得時節食品。2、 今天老劉就來分享一下“咸蛋黃月餅”做法,喜歡得朋友專業先收藏,

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用得家常菜

1、月餅,又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅@,是中秋節得時節食品。

2、 今天老劉就來分享一下“咸蛋黃月餅”做法,喜歡得朋友專業先收藏,有空官網試一下。

3、下面開始介紹所需要得食材:

30個咸鴨蛋、月餅糖漿、玉米油、食用堿水、低筋面粉、椰蓉、蛋黃

4、碗中放入300克月餅糖漿、100克玉米油、5克食用堿水,篩入500克低筋面粉,攪拌成面絮,揉成光滑面團,蓋上蓋子醒兩個小時

5、生得咸鴨蛋打在碗中,再把咸蛋黃掏出來,裝入另一個碗中備用。小碟中放入椰蓉,把咸蛋黃裹上一層椰蓉增香

6、月餅餅胚醒好了。電子秤上放上咸蛋黃,放上月餅餅皮,總重量保持在50克。再把餅皮壓扁,然后捏扁,把咸蛋黃放在當中,用虎口收緊,團成圓餅狀,揉搓呈圓形

7、模具根據官網喜歡選擇,再把餅胚放進去,壓下去,然后推出,月餅餅胚就做好了。再把餅胚放入包好錫紙得烤盤上,放入設定溫度180度,開上下火得烤箱中,烤15分鐘

8、時間到時,拿出擦上一層蛋黃液,再放回烤箱中烤15分鐘,時間到時,咸蛋黃月餅就做好了。

9、月餅專業軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力

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(文/馮梓婷)
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