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給大家講講手工鐵鍋的使用方法_

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-19 20:12:24    作者:江偉世    瀏覽次數:110
導讀

#大有學問#使用前要做的步驟:①洗潔精洗鍋:用清水加洗潔精,將鍋內外清洗干凈、擦干。②小火烘干:開小火,將鍋內余水分烘干。③肥肉潤鍋:保持小火,在鍋內加入少量植物油和一塊帶皮的肥肉,用肥肉反復擦拭鍋內每一

#大有學問#

使用前要做的步驟:

①洗潔精洗鍋:用清水加洗潔精,將鍋內外清洗干凈、擦干。

②小火烘干:開小火,將鍋內余水分烘干。

③肥肉潤鍋:保持小火,在鍋內加入少量植物油和一塊帶皮的肥肉,用肥肉反復擦拭鍋內每一個地方,當肥肉煉成油脂后就可以關火了,注意不要糊底。

④溫水洗鍋:待鍋溫降下來后,用溫水將鍋清洗干凈后(勿用洗潔精),再用小火烘干。

⑤植物油護鍋:在鍋內均勻涂抹一層薄薄的植物油。潤鍋完成。

⑥新鍋建議先油炸1-2次食物,多做富含油脂的肉菜,最好寬油,這樣有利于鍋的養護。新鍋每次用完,最好烘干后抹一層薄薄的植物油。

以后的使用過程中需要注意的事情:

首先:

鐵鍋在于養,養好了,越用越好用。開鍋固然重要,日常養護更重要,尤其是新鍋,每次使用完最好烘干水,然后均勻涂抹一層薄薄的植物油護鍋。

其次:

鐵鍋的養成是經過反復的加熱后自然冷卻,鍋的硬度會變硬再經過油的滲入才會形成不粘不銹的老黑鍋。

大家都懂了嗎?一口鐵鍋只有遇到懂得它特性的主人,才會越來越好用!

 
(文/江偉世)
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