醬香酒放幾年口感最好?是不是時(shí)間越長越好呢?
大家應(yīng)該都聽說過白酒越陳越香這句話，其實(shí)這句話只對(duì)了一半，因?yàn)榘拙品N類有很多，不是所有白酒都適合陳放的，只有醬香酒才會(huì)越陳越香，因?yàn)獒u香酒的釀造工藝一般都是高溫釀造環(huán)境下的大曲酒，釀造工藝方面有著“三高三長”的說法，三高是指堆積發(fā)酵、制曲以及蒸餾這三個(gè)步驟都是在高溫狀態(tài)下進(jìn)行的，而“三長”則是指醬香酒的釀造時(shí)間、制曲時(shí)間以及儲(chǔ)存時(shí)間這三個(gè)時(shí)間都很長。所以醬香酒整體都是十分穩(wěn)定的，更適合長時(shí)間儲(chǔ)存陳放。
不過，一般買醬香酒的朋友都知道醬香酒“越陳越香”的特質(zhì)，所以買回家后都不著急喝，而是選擇先放一段時(shí)間，那么，問題來了，醬香酒放幾年口感最好呢?
一般來講，醬香酒的儲(chǔ)存時(shí)間在5-10年間口感比較好，這個(gè)時(shí)候那些影響口感的刺激辛辣物質(zhì)通通不見，口感柔和又濃郁，一切都是剛剛好，超出這個(gè)時(shí)間就不適合飲用了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候口感過于濃郁，大多數(shù)人都接受不了。不過，儲(chǔ)存過程中也要注意環(huán)境的把控，密封好后放置陰涼濕度在百分之七十左右、溫度在0-20度左右的室內(nèi)即可。
醬香酒越陳越香的特點(diǎn)也讓一些“老酒”有了溢價(jià)空間，如果你只是為了藏酒升值，那肯定是價(jià)格越高越出名的酒越好，但如果是比較喜歡“老酒”口感買來喝的話，那一些親民的醬香酒品牌就不錯(cuò)，分享以下幾款：
1.茅臺(tái)王子酒
覺得飛天茅臺(tái)太貴的朋友不妨嘗嘗這款同樣是茅臺(tái)廠生產(chǎn)的茅臺(tái)王子酒，作為茅臺(tái)廠的“嫡長子”，它的價(jià)格雖然不高，卻沿用了茅臺(tái)的生產(chǎn)技術(shù)，所以在茅臺(tái)眾多系列酒中，它的口感才是和飛天茅臺(tái)最接近的。
這款酒如果一買回來就喝的話，口感濃郁度是不夠的，但如果儲(chǔ)存幾年后再來飲用，那濃郁的口感不輸飛天，而且入口柔和舒適感滿滿，酒體非常純凈沒太多雜味，回甘也很明顯，陳放后的醬香更是突出，口感會(huì)達(dá)到巔峰狀態(tài)。
2.遵仁臺(tái)
遵仁臺(tái)是來醬酒界的一顆“新星”，因?yàn)閮?yōu)異的口感、親民的價(jià)格而得到很多人的喜愛，是很多酒友口糧酒的第一選擇，這款酒也確實(shí)值得一品，釀造技術(shù)用的傳統(tǒng)的“12987”坤沙工藝，整個(gè)過程耗時(shí)一年，釀造完成后，基酒再次封壇窖藏5年才會(huì)出廠，所以喝起來有著“老酒”的濃郁口感。
就像上文說的，這款酒在出廠前已經(jīng)窖藏了五年之久，所以我們可以直接飲用，也可以放幾年再喝，直接飲用醬味突出且濃郁，一入口就能感受到滿嘴爆香，細(xì)細(xì)品味，又會(huì)被它那柔和細(xì)膩、醇厚優(yōu)雅的口感驚艷到，后味也很持久，回味甘甜、留有余香。如果放上幾年后再飲用，它的口感又有了質(zhì)的提升，香甜醇厚感更足，可以說是喝之不忘。
3.珍酒
珍酒也是一個(gè)老牌子了，當(dāng)年以“異地茅臺(tái)”風(fēng)光無限，如今知名度也還算不錯(cuò)，它家有一款平價(jià)產(chǎn)品不可錯(cuò)過，那就是老珍酒，也是品牌成立之初第一階段的產(chǎn)品，可以說是“異地茅臺(tái)”的產(chǎn)物。
這款酒喝起來醬香醇厚突出，回甘十分明顯，不過就是苦澀感和辣口感讓很多人不適應(yīng)，所以存放一段時(shí)間再喝口感更好，那些帶點(diǎn)刺激感的味道都已經(jīng)消散殆盡了。
醬香酒放幾年口感最好?研究顯示5-10年最佳，時(shí)間太長，味道過于濃郁，一般人也接受不了，萬事萬物都是有個(gè)度的，并不是時(shí)間越長越好。
