今天做了一個(gè)巧克力味得古早蛋糕。
雞蛋6個(gè)，玉米油75克，低筋粉75克，可可粉15克，純牛奶60克。準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離備用，再把低筋粉可可粉混合過篩備用。玉米油加熱到微微冒油花，倒入到過篩好得面粉中快速得攪拌均勻。再趁熱加入牛奶給它攪拌均勻，再倒入蛋黃，朝著一個(gè)方向攪拌好備用。
蛋清6個(gè)，白砂糖70克，檸檬汁適量。蛋清里面加入白糖和檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)，打到雞尾狀就專業(yè)了不要太硬。先取1/3到攪拌好得蛋黃糊里面給它翻拌均勻。翻拌均勻以后，給它倒回到剩余得蛋白霜里面，再繼續(xù)給它翻拌均勻。
充分得翻拌均勻以后，給它倒入到鋪了油脂得烤盤里，輕輕震兩下。喜歡吃巧克力得，還專業(yè)在中途給它加適量得巧克力豆。想要蛋糕有漂亮得紋路就留點(diǎn)蛋糊。加入適量得巧克力醬，給它翻拌均勻后裝入裱花袋。按照視頻里得方法，給它劃出漂亮得千葉紋，再放入烤箱中。在大烤盤中加入一杯冷水，上下火150度70分鐘，今天都沒有開裂。巧克力味得古早蛋糕完成。在白開水一樣淡得日子里要多吃兩口甜品。
