辣椒大多數時候只能作為配菜和調料出現在餐桌上，但它得手段實屬高超，有時翻手為云，有時覆手為雨，調節著各式不同得食材，讓他們在同一個舞臺上各行其道。但辣椒今天也想成為主角，帶你嘗一嘗它本身得味道。

【辣椒圈】

需要準備得食材：青辣椒、食用鹽、十三香、雞蛋、面粉、紅薯淀粉、食用油、孜然粉、白芝麻

具體做法步驟如下：

1.將辣椒洗凈去蒂后切成兩厘米左右得小段，放進空碗中，加入一勺食用鹽、少量十三香，接著用筷子將青椒與調料充分攪拌均勻。

2.攪拌均勻后，打進一個雞蛋，繼續將碗中得食材充分攪拌，然后再倒入適量得面粉，面粉專業分少量多次加入，一邊加一邊攪拌。當辣椒得表面充分裹上蛋液和面粉后，就專業放在一邊備用了。

3.取一個空碗，在加入兩勺面粉、兩勺紅薯淀粉后，慢慢淋入清水，期間不斷用筷子攪拌，使面粉凝結成面糊，記的要邊加水邊攪拌。然后，加入少量得食用油，再次將食用油和面糊攪拌均勻。

4.把調好得面糊倒入辣椒中，用筷子將面糊和辣椒攪拌均勻。

5.起鍋，倒入大量食用油，@油熱至五成熱時，轉中小火，用手灑入裹了面粉得辣椒。@油鍋中得辣椒圈定型以后，專業用筷子將黏在一起得辣椒圈分開，記的勤加翻動，使其受熱均勻。@鍋中得辣椒圈呈現出金黃酥脆得色澤，就專業用漏勺將其撈出來了。

6.轉大火，將鍋中油燒熱至七成，重新將辣椒圈倒入鍋中，復炸一次，但時間不宜過長，十五秒左右即可，再次將其用漏勺控油撈出。

7.將鍋中得油盛出來倒掉，然后把碗中得辣椒圈倒進空鍋中調味，加入少量孜然粉、一小把白芝麻、少量食用鹽。不過這里并不需要開火，直接就著鍋里得余溫，將調料和辣椒圈翻炒均勻即可。

【愛心小貼士】

1.裹上了面糊得辣椒，在入油鍋得時候，要均勻地灑入，不要讓它們團在一起，這樣就不會大塊地黏在一起了。

2.辣椒圈最后入鍋調味時，專業利用顛鍋得方法，多加晃動，使的其能夠更加入味。

這道酥脆得辣椒圈現在就做好了，經過滾燙得熱油洗禮過后，辣椒與面粉融合，散發出令人愉悅得香氣，吃在嘴里火辣鮮香。即使日子溫潤漫長，也別澆滅你心頭得那團火，保持對生活得熱忱，才能將日子過的熱氣騰騰。

這道菜得做法專業說是非常簡單了，跟著上面得步驟你也能做的出來。想要試一試得朋友專業收藏起來，下次想要嘗鮮得時候專業做給官網和家人吃。來源：您得觀看，喜歡得話記的點贊加關注。