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這個肉片湯不一般_小小一塊肉敲得比手都大_味道

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-21 10:21:34    作者:江一炫    瀏覽次數(shù):147
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這個肉片湯不一般!小小一塊肉敲得比手都大,味道鮮美,脆彈可口!  入春后,天氣會慢慢暖和起來,到處鳥語花香,生機勃勃的,春季是一個很清爽的季節(jié),所以咱們吃的東西也不要太油膩。  春季除了多吃應(yīng)季的蔬菜

這個肉片湯不一般!小小一塊肉敲得比手都大,味道鮮美,脆彈可口!

  入春后,天氣會慢慢暖和起來,到處鳥語花香,生機勃勃的,春季是一個很清爽的季節(jié),所以咱們吃的東西也不要太油膩。

  春季除了多吃應(yīng)季的蔬菜,當(dāng)然也是要吃一些有營養(yǎng)的肉類,今天小編跟您分享一道紫菜蝦皮肉片湯,這個肉片湯可不簡單,一起來看看是怎么做的吧!

  這個肉片湯不一般!小小一塊肉敲得比手都大,味道鮮美,脆彈可口

  用料:豬肉,蝦皮紫菜湯料;

  菜譜做法:

  1、豬肉的選擇是很重要的,應(yīng)當(dāng)選擇全瘦的通脊肉,這個部位的瘦肉筋膜很少,先把肉用清水沖洗一下,然后切成薄片。

  2、把切好人瘦肉片放進(jìn)紅薯淀粉碗中,把瘦肉兩面都裹上一層淀粉,用搟面杖敲一敲瘦肉,把瘦肉敲扁一些后,再往上面撒上一些干的紅薯淀粉,繼續(xù)用搟面杖敲一敲。

  3、直到把小小的一片瘦肉片敲成又薄又透的大肉片,這樣就不用再敲了,如果敲的過程當(dāng)中肉片開始發(fā)粘,粘搟面杖就屬于淀粉加少了,需要繼續(xù)加。

  4、碗內(nèi)先放上蝦皮紫菜湯料,加上沸水,先把紫菜蝦皮燙熟。

  5、鍋內(nèi)燒水,等水燒沸騰后把肉片一片片的放入鍋內(nèi)燙制一下,燙到鍋內(nèi)的肉片變色撈出,放入有紫菜蝦皮的湯碗中,最后可以再撒上一點小蔥末或者香菜末。

  這道紫菜蝦皮肉片湯就做好了,肉片吃起來又彈又脆,味道非常的鮮美。要是不說,你一定想不得這竟然是用肉做出來的吧,喜歡的朋友趕快試試吧!

 
(文/江一炫)
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