孩子上學(xué)用腦多，建議家長(zhǎng)在日常的飲食上，多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃些含鈣、鐵、鋅元素食物，這些礦物質(zhì)對(duì)人體有很重要的作用，能幫助孩子長(zhǎng)個(gè)子，補(bǔ)氣血、增智力。下面給大家分享六道家常菜，喜歡的收藏起來(lái)做吧。
一、蟲(chóng)草花蒸雞1、三黃雞砍成小塊，蟲(chóng)草花加水浸泡清洗一下，切點(diǎn)蔥段，姜片，紅棗去核切成絲，全部放到雞肉里面，然后把蟲(chóng)草花加進(jìn)來(lái)，加少許的鹽、白糖、蠔油、生抽、胡椒粉、老抽拌均勻，再加少許生粉，花生油，鎖住水分，繼續(xù)抓拌均勻。
2、把腌制好的雞擺在盤上，把蟲(chóng)草花鋪在面上，放點(diǎn)枸杞。起鍋燒水，水開(kāi)大火蒸十分鐘左右，出鍋后撒上一點(diǎn)小蔥花，最后澆點(diǎn)熱油，激發(fā)香味。蟲(chóng)草花蒸雞就做好了。
二、砂鍋牛肉1、一塊新鮮牛肉切成薄片，切點(diǎn)姜絲，蔥段。切好后裝入牛肉的碗中，加入一勺五香粉，生抽，料酒，淀粉，充分的抓拌均勻，腌制五分鐘。
2、一把金針菇把根部切掉，胡蘿卜切成細(xì)絲，再切點(diǎn)蒜粒，姜粒，洋蔥切成塊。腌好的牛肉加入一勺食鹽，下手充分的抓拌均勻。
3、砂鍋中加入適量的油，油熱后加入洋蔥、大蒜和生姜炒出香味。再把金針菇，胡蘿卜絲也加進(jìn)來(lái)鋪均勻，然后再把腌好的牛肉鋪在上面，整理平整，然后再加入半碗清水，蓋上蓋子，開(kāi)小火燉十分鐘，時(shí)間到了，撒上一點(diǎn)蔥花和小米辣點(diǎn)綴一下，就可以了。
三、生蠔雞煲1、雞肉清洗干凈之后砍小塊，然后放鹽、生抽、蠔油、少許白糖和一勺生粉，攪拌均勻，腌制十分鐘入味。
2、生蠔清洗一下，放幾勺生粉抓洗之后用清水漂洗干凈。先把雞肉下鍋炒香。取一個(gè)砂鍋放入姜蔥蒜炒香，然后把雞肉移到砂鍋里，上面鋪上生蠔鋪平，撒點(diǎn)胡椒粉，淋上一圈生抽調(diào)味，蓋上蓋子，用中小火燜10分鐘。
3、倒一杯米酒淋在鍋蓋上，滲透進(jìn)去，沸騰之后可以開(kāi)蓋翻動(dòng)一下，讓4生蠔受熱均勻，再煮兩分鐘就可以了。最后撒入蔥段，就可以了。
四、白灼蝦1、首先把大蝦的蝦腳、蝦線、蝦須和蝦槍去掉，全部處理干凈，再清洗干凈，加一勺食用油攪拌均勻，鎖住大蝦的水分。
2、切點(diǎn)厚片，蔥段，把姜片蔥段鋪在鍋底，再把大蝦鋪在上面，然后倒入半瓶啤酒，然后蓋上蓋子，開(kāi)中火煮五分鐘。
3、生姜切成姜末，大蒜切成末，香蔥切成蔥花，幾個(gè)小米椒切圈，全部切好放入碗中，再加入一勺白芝麻，淋上一勺熱油，激發(fā)出香味，再加適量生抽，蠔油，陳醋，食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，用勺子攪拌均勻，一個(gè)萬(wàn)能的蘸料就可以了。
4、蝦肉只要煮到全身變得通紅，就說(shuō)明已經(jīng)熟了，然后出鍋擺放在盤中。中間再放上準(zhǔn)備好的蘸料，一道非常好吃的白灼蝦就做好了。
五、紅燒排骨1、將排骨沖洗干凈，再冷水下入鍋中，放一個(gè)蔥結(jié)，幾片生姜，料酒去腥，開(kāi)中小火把排骨煮開(kāi)，將浮沫撈干凈，煮兩分鐘左右，撈出放溫水里面清洗干凈，然后將它控水撈出。
2、把排骨放入鍋中，放入姜片，一個(gè)蔥結(jié)，兩個(gè)八角，八個(gè)紅辣椒，一小罐的啤酒，一勺生抽，老抽，蠔油，甜面醬，加入多一點(diǎn)的清水沒(méi)過(guò)排骨，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。
3、全部都煮爛后，把里面的香料都夾出來(lái)，再轉(zhuǎn)大火把湯汁收濃，湯汁也把它淋到排骨上，最后再撒上一點(diǎn)蔥花，紅燒排骨就做好了。
六、砂鍋腐竹煲1、一把腐竹掰斷，加入一勺食應(yīng)鹽，然后倒?jié)M溫水浸泡20分鐘左右，五花肉切成小塊，西紅柿切成滾刀塊。二個(gè)雞蛋拌成雞蛋液，一個(gè)青辣椒切成絲，切點(diǎn)蒜末，蔥段。
2、腐竹也泡發(fā)好了，抓洗一下，放到碗中，把雞蛋液倒進(jìn)腐竹里面，攪拌均勻，再加入一勺淀粉，攪拌均勻備用。
3、油熱之后把腐竹放入鍋中，煎至兩面金黃，將它盛出來(lái)，把五花肉放入鍋中炒出多余油漬，把蒜末加進(jìn)來(lái)炒出香味，把西紅柿也加進(jìn)來(lái)，炒出汁水，再把腐竹加進(jìn)來(lái)，開(kāi)大火快速的翻炒均勻，把調(diào)好的料汁加進(jìn)來(lái)翻炒均勻，把青椒、蔥段也加入炒至斷生，就可以出鍋了。
4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放點(diǎn)洋蔥打底，然后把炒好的腐竹放到砂鍋里面，砂鍋腐竹煲就做好了。
