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82歲中醫_每天吃這2樣_心臟比年輕人還強!做

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-14 21:08:41    作者:馮芹瑤    瀏覽次數:103
導讀

人到中老年,身體的各項機能都在退化,尤其是心臟容易衰竭,心是“五臟六腑之大主”,心功能正常則氣血健旺、精神飽滿、神情志明。上年紀后一定要多吃有利于心臟健康的食物,維持身體的正常運轉和代

人到中老年,身體的各項機能都在退化,尤其是心臟容易衰竭,心是“五臟六腑之大主”,心功能正常則氣血健旺、精神飽滿、神情志明。上年紀后一定要多吃有利于心臟健康的食物,維持身體的正常運轉和代謝。

我老家有一位中醫,雖然已經82歲高齡了,但走起路來依舊強勁有力,大腦思維縝密、思路清晰,比一些60歲的人還精神、有活力。聊天中發現,他的飲食和作息都很規律,平時尤其愛吃這2種食物,被稱為“護心菜”,心臟比年輕人還強。下面,就給大家分享一下這2道菜的做法,簡單好學、營養解饞,大家可以根據自己的身體狀況,學著做一做、吃一吃。

一、醋泡花生

1.準備一小盆花生米,提前一晚用清水泡上,讓它吸水膨脹,變脆,泡好以后逐個把外面的紅衣剝掉。

2.拿一個小碗,倒入三勺陳醋、一勺白糖、一勺生抽、半勺蠔油,把醋汁調成酸甜咸鮮味兒,最后加入兩勺清水稀釋一下,攪勻就行了。

3.鍋洗凈燒熱,把調好的醋汁倒進去,小火慢慢攪,把白糖熬化,一直把醋汁熬濃、熬得起大泡,再另外倒進去半勺醋攪勻,把酸味凸顯出來,就可以出鍋了。

4.洋蔥、青紅椒都切成粒,再切點香菜段和花生米放一起,倒入熬好的醋汁浸泡半個小時再食用,口味更佳。

二、醬牛肉

1.首先配一點香料:碗中放入桂皮、八角、白芷、香葉和丁香;牛肉最好選牛腱子,紋路分明、口感更加的細嫩勁道;再準備適量的蔥段、姜片和冰糖備用。

2.接著把牛肉腌一下:牛肉清洗干凈放入盆中,加入老抽5克、生抽10克、蠔油5克、海鮮醬5克、柱候醬5克,醬料多放一些,鹵出來的牛肉底味更足;再倒入姜片、蔥段、冰糖以及香料,反復抓揉讓醬料滲入到牛肉里面,用保鮮膜蓋住腌制一個晚上。

3.牛肉腌好以后倒入高壓鍋中,加入適量的清水沒過牛肉,先大火煮至上汽,再轉小火壓30分鐘就可以了,普通鍋的話要燉2個小時以上。

4.30分鐘以后我們把鹵好的牛肉取出來,稍微放涼一些切成片擺放在盤中,配上香菜、美味即成,剩下的鹵汁用來鹵雞蛋、雞爪都很美味。

第一美食編輯:小雅

 
(文/馮芹瑤)
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