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“冬天3不吃_吃了寒不止”_降溫后_牢記“3多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-12 08:23:48    作者:微生濤鋒    瀏覽次數(shù):118
導(dǎo)讀

#冬日生活打卡季#最近的天氣溫度,怎一個(gè)“寒”字了得,對(duì)于本就身體虛弱,體寒的朋友們來(lái)說(shuō),是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。在這樣的環(huán)境下,寒性涼性的東西盡量少碰,像大家常見(jiàn)的西紅柿、海鮮、鴨肉等等,這些雖說(shuō)好吃,營(yíng)養(yǎng)

#冬日生活打卡季#

最近的天氣溫度,怎一個(gè)“寒”字了得,對(duì)于本就身體虛弱,體寒的朋友們來(lái)說(shuō),是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

在這樣的環(huán)境下,寒性涼性的東西盡量少碰,像大家常見(jiàn)的西紅柿、海鮮、鴨肉等等,這些雖說(shuō)好吃,營(yíng)養(yǎng)也豐富,但是都是寒涼性的食材,越吃就會(huì)越感覺(jué)到冷,從體內(nèi)散發(fā)出來(lái)的寒氣比外部冷更讓人難受。

尤其是體虛的人,如果吃太多寒涼性的食物,會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉,身體變得更差,對(duì)腸胃也會(huì)有一定的危害,盡量要少吃。

冬季的飲食滋補(bǔ)原則,以溫補(bǔ)為主,多吃能夠補(bǔ)充熱源,增加熱能的食物,比如高蛋白、溫性、補(bǔ)虛的食材,營(yíng)養(yǎng)豐富還很適合在冬季食用,好消化易吸收,能很好的為身體補(bǔ)充能量。

“冬天3不吃,吃了寒不止”,降溫后,牢記“3多3少”,提高免疫力,越吃越暖和!

一、多吃高蛋白食物

蛋白質(zhì)是人體必不可少的一種物質(zhì),可以說(shuō)是生命活動(dòng)的基礎(chǔ),所以補(bǔ)充蛋白質(zhì)是不能間斷的任務(wù),可以多吃這幾樣,雞蛋、牛肉、雞胸肉、蝦仁,豆制品等等,都是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

推薦:【蓮花雞蛋】

1.先準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋,一小塊肉餡,放入碗中;生姜成姜末,大蔥切成蔥花,紅椒和青椒各半個(gè),切成粒,放入碗中。

2.把肉餡和蔥姜一起放入盆中,加入食鹽、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、蠔油、香油各適量。

接著打入一個(gè)雞蛋,抓入少許玉米淀粉,用手順一個(gè)方向連續(xù)攪拌,化開(kāi)所有調(diào)料,做成餡料備用。

3.起鍋燒水,水燒開(kāi)時(shí),將雞蛋下鍋,大火煮五分鐘,撈出放入涼水中浸泡一分鐘,然后撈出剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉蠓湃氡P(pán)中。

用小刀在雞蛋中間斜切成鋸齒狀,轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋,分成兩半,取出蛋黃,削去雞蛋的底部,再把肉餡裝進(jìn)去。

4.蒸鍋中燒水,把雞蛋肉餡放上去,大火連續(xù)蒸10分鐘,然后關(guān)火取出,

5.另起鍋添入少許食用油,倒入青紅椒粒,快速翻炒幾下,添入半勺清水,加入食鹽、味精、老抽、蠔油各適量,攪拌化開(kāi)。

6.等湯汁沸騰后,再勾入少許水淀粉,淋入少許明油,攪拌幾下,即可關(guān)火起鍋,最后把湯汁均勻地澆在雞蛋上面,擺上少許香菜點(diǎn)綴,美味即成。

二、多吃溫性食物

冬季最需要的就是御寒保暖,與其里三層外三層地包裹著,還不如吃點(diǎn)溫?zé)嵝缘氖澄铮蓛?nèi)而外地發(fā)散出熱氣,比如生姜、紅棗、韭菜、南瓜、胡蘿卜等等,可以常吃點(diǎn)。

推薦:【紅棗蓮藕湯】

1.準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕,削皮后先從中間切開(kāi),再切成厚片,放入水盆中;一把紅棗、一小把枸杞,放入水盆中,浸泡3分鐘;取一個(gè)小盆,倒入紅糖30克,冰糖10克備用。

2.找到一個(gè)砂鍋,加適量清水,把紅棗和枸杞放進(jìn)去,加入紅糖和冰糖,蓋上鍋蓋,開(kāi)大火把水燒開(kāi)。

3.等水燒開(kāi)后,下入蓮藕,再放入幾片生姜,蓋上鍋蓋,中火燉煮20分鐘,關(guān)火后,盛入湯盆中,再放上一朵香菜,美味即成。

三、多吃補(bǔ)虛食物

冬天是個(gè)滋補(bǔ)身體的黃金時(shí)期,一年的最后一個(gè)季節(jié),更應(yīng)該查漏補(bǔ)缺,多吃點(diǎn)高營(yíng)養(yǎng)的食材,補(bǔ)養(yǎng)身體,常見(jiàn)的食物有山藥、菌菇、羊肉、堅(jiān)果等等,有條件的話(huà)多吃點(diǎn)。

推薦:【芹菜炒香菇】

1.準(zhǔn)備一把芹菜,洗凈后切成長(zhǎng)段,放入小盆中備用;半個(gè)胡蘿卜切成條;香菇幾朵,先切去根部,再切成長(zhǎng)條,大蔥半根切成馬蹄片,生姜一小塊切成姜片,和大蔥放在一起,再抓入幾粒紅干椒備用。

2.起鍋燒水,加入少許植物油,等水燒開(kāi)后,香菇下鍋,翻動(dòng)幾下,焯水一分鐘,再下入芹菜和胡蘿卜,煮1分鐘,倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油,放入蔥姜和紅干椒爆香,下入香菇,芹菜和胡蘿卜,快速翻炒片刻。

然后加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、生抽各適量,大火快速爆炒15秒,勾入少許薄芡,翻炒均勻,即可裝盤(pán)。

老話(huà)說(shuō),“病從口入”,所以冬季飲食一定要注意,尤其家里有老人小孩的,更要注意日常補(bǔ)養(yǎng),增強(qiáng)抵抗力,少生病。

(第一名廚編輯:明明)

 
(文/微生濤鋒)
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